芦笋虾仁，可喜欢？

周末，闲来有时，小露一手：芦笋虾仁、红烧带鱼

食材备好待用

食材：芦笋、虾仁、葵花籽油、盐

做法：

1、芦笋切去根部较老部分、焯水后待用；

2、虾仁放些许啤酒、些许盐腌3-5分钟，洗净待用；

3、油锅七成热，入虾仁翻炒，翻炒至变色；

4、入芦笋，翻炒，适量盐、少许水，翻炒至汤汁收干，出锅。

芦笋虾仁

自我点评：芦笋清爽，虾仁Q弹味鲜

带鱼煎至略金黄

食材：带鱼、葱姜、毛豆、葵花籽油、料酒、盐、酱油

做法：

1、带鱼洗净、沥干；

2、油锅七成热，入姜、少量盐、煎带鱼至两面略金黄；

3、煎好的带鱼重新入锅，适量料酒，入毛豆，适量酱油、水；

4、大火煮沸，小火慢煮5-7分钟，出锅。

红烧带鱼

自我点评：带鱼肉质鲜嫩，咸鲜恰当，毛豆是浦东当季的本土大毛豆，嫩、糯，毛豆本身的清香与带鱼的鲜香完美结合，怎一个鲜字了得……