今天腊月二十七，家里煮肉。过年买的二十斤猪肉，切成大块，加入茴香icon生姜大葱等十多种猪肉调料，用家里的大铁锅熬煮好几个小时，远远的就能闻到香味。一般煮肉是为了放的时间久一些。瘦肉做年夜饭或者待客的时候用来做凉拌菜凉拌肉，肥肉炒菜的时候用。肉汤留着做酸汤面icon，乾县酸汤面（又叫乾县挂面）是一道乾县icon特色美食。肉汤，薄薄的鸡蛋饼切成小方块和葱花，嫩白菜叶一起飘在汤上，面条是细细的龙须面icon，色香味俱全。酸汤面是过年待客的必备品，过年期间每天早晨差不多都吃这个。冰冷的冬天吃几碗热腾腾的酸汤面会暖和很多。
大锅煮肉
酸汤面
凉拌肉
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