秋天，有利于调养生机。去旧更新，为人体最适宜进补的季节。因此。稍加滋补便能收到法病延年的功效。秋天，气候凉爽。按中医来讲五脏属肺，食物的五味中辛味散肺气之郁，应当“平补”。
没有病的健康人可以进行食补,但应该用气平味淡、作用和缓的食物,从中吸取营养,输布全身,保持旺盛活力,减少疾病。推迟衰老。因此可食茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃、白木耳、芝麻蜂蜜、冰糖、梨等食品，以滋阴润燥。
下面介绍- -些秋季进补知识和注意事项。
进补因人而异
秋季进补不要过多地食用温热食物或者药物，如羊肉、狗肉、人参、鹿茸、肉桂等，否则极易加重秋燥。但阳虚体质者如果一味清热， 反而会适得其反。而身体虚弱、患有慢性疾病的朋友，最好在医生的指导 下辨证进补，以达事半功倍之效。
所以，秋季进补要因人而异。对于-般身体状况的人，建议有选择地进补--
1、有虚劳咳嗽、痰中带血、妇女白带过多、老人身体虚弱、消瘦、食欲不好等身体状况的人，建议常吃银耳。因其含有多种氨基酸、维生素和肝糖，具有补胃、润肺生津、提神、养胃、益气、健脑等功效，是中国传统的名贵补品。
2、有肺阴虚所致的潮热、盗汗、干咳少痰、咳血等症状者。 建议吃点燕窝,可养阴润燥,益气补中。
3、阴波不足所致的肠燥便秘,皮肤干燥及肝肾精血不足所致的眩晕,头发早白、腰膝酸软者，建议多吃芝麻。
4、虚劳、消渴、五心烦热、潮热盗汗、消瘦、咽干颧赤、咳嗽不止以及妇科诸症者， 可多食乌鸡进补。
5、津液不足诸症,脾胃阴亏或气虚所致的胃脘疼痛者, 应多食蜂蜜。
6、日常蔬菜。以莲藕和菠菜为最。附:桂花糯米藕:选肥大莲藕,孔道里填塞糯米,煮熟切开成片，撒上- -层白糖和桂花即可。
糖醋藕片:嫩藕去节,削皮洗净切成片,放入沸水锅中焯一下捞出 ,沥尽水后加入白糖、精盐、食醋、辣椒油、香油拌匀，其口味:咸压酸，酸压甜，非常开胃。
7、日常水果，以梨子最佳。可生食或加工后再食。附:糖水煮梨:梨子去皮后与大枣、萝卜、绿豆等一起熬汤，加上白糖,又吃又喝,治病养生的效果最好。
梨子蜂蜜盅;将梨把儿周围削下来作为盖, 掏出梨核儿后，灌上蜂蜜,再把盖盖上，放盘里上锅蒸熟，早晚各吃一个，治气管炎有一定疗效。
秋季进补注意事项
忌无病乱补
无病乱补，既增加开支，又害自身。如服用鱼肝油过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖、血中胆固醇增多、易诱发心血管疾病。
忌虚实不分
中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药,虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症服药才能补益身体，否则适得其反，会伤害身体。保健养生虽然不像治病那样严格区别,但起码应将用膳对象分为偏寒偏热两大类。偏寒者畏寒喜热,手足不温,口淡涎多,大便溏,小便清长,舌质淡脉沉细。偏热者, 则手足心热，口干，口苦，口臭，大便干结,小便短赤，舌质红，脉数。若不辨寒热妄投药膳，容易导致“火上加油”。
忌多多益善
任何补药服用过量都有害。认为“多吃补药,有病治病,无病强身”是不科学的。如过量服用参茸类补品，可引起腹胀,不思饮食;过服维生素C ,可致恶心、呕吐和腹泻。
忌凡补必肉
动物性食物无疑是补品中的良剂，它不仅有较高的营养，而且味美可口。但肉类不易消化吸收,若久吃多吃，对胃肠功能已减退的老年人来说,常常不堪重负↓而肉类消化过程中的某些“副产品”,如过多的脂类、糖类等物质，又往往是心脑血管病、癌症等老年常见病、多发病的病因。饮食清淡也不是不补，尤其是蔬菜类更不容忽视。现代营养学观点认为,新鲜的水果和蔬菜含有多种维生素和微量元素,是人体必不可少的营养物质。
忌以药代食
药补不如食补，重药物轻食物是不科学的。殊不知许多食物也是有治疗作用的药物。如多吃荠菜可治疗高血压;多吃萝卜可健胃消食，顺气竞胸,化痰止咳;多吃山药能补脾胃。日常食用的胡桃、花生、红枣、扁豆、藕等也都是进补的佳品。
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