“闺女，爸爸做的皮冻，明天就可以吃了，绝对的无添加。”
每年老爸都会亲自制作皮冻。他会去买一个猪头一些猪蹄再加一点猪皮。在院子里，烧上柴火支口大锅，炖上几个小时。在家里放一夜第二天就凝结成了皮冻。说是皮冻，但是里面好多肉，几个猪蹄里面的胶原蛋白完全释放出来融进去，吃起来一点也不腻，感觉全是胶原蛋白。
说着眼前就想起了这样的画面。
“囡囡，去给火上添点柴火，不要添太多火烧的太大，是不行的。”添柴火基本上是我在制作过程中的工作，一边烧着火，一边闻着香香的味道，另外跟弟弟有一句没一句的聊着天。现在各自都成家了，反倒见面的机会也少了，话也比以前少了许多。妈妈就负责把熬好的猪头上的肉剃下来。
随着我们慢慢长大，身边总有朋友说唉，这过年越来越没意思了，怎么没有一点年味呢？其实我觉得还好。
爸爸一到过年就会变得很有规划。怎么说呢，一到过年，年25的时候就开始忙着洗刷刷，大年二十六的时候就开始忙着杀猪炖肉。明天就操心着准备炸点儿小酥肉，排骨等等。每年一到过年，指挥着我们一家老小干这干那，带动的我们也觉得过年是和平时有点不一样。除了累也收获着幸福。
皮冻就是年的味道，是一家人其乐融融的回忆。
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本文标题：21天充电计划第20天——张记皮冻
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