诞生记

    “秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹香”。固城湖到了它一年当中最美的季节，也是荣华蟹成熟的时候了。

      固城湖，长江支流水阳江水系，位于南京市高淳区和安徽省宣城市宣宣州区交界，风光秀丽、水天一色，是江苏省饮用水源地最好的天然湖泊，也是河蟹生长所需环境最好的地区之一。

      固城湖拥有第一个国家级长江系中华绒螯蟹原种场、第一个国家级中华绒螯蟹标准化生产综合示范区、全国第一张有机蟹认证证书，和全国第一个螃蟹生态养殖标准，荣华蟹就诞生在这里。

      “青里白、脚似枪，肚脐外露膏满黄”，这是荣华蟹外观的真实写照。一只荣华蟹从蟹苗到成蟹倾注了养蟹人很多的心血。

      荣华蟹的养殖池塘不同于环沟池塘，采用平底，全程种植伊乐藻养殖，保证了荣华蟹的生长过程有更大的活动空间。荣华蟹的苗种选择苛刻，精选的种苗食线饱满，肝纹清晰、活力四射，而且母本的情况更要提前掌握。

      为了保证苗期有良好的生长环境，养殖专家们可是费了不少的心思，放多少螺蛳，种多少水草，都要精心计算，饵料投喂更是不能马虎，荤素要搭配好，投喂次数根据时令掌握，量少不够吃，量多会影响水质。

      7、8月份，是荣华蟹长蟹膏、蟹黄的季节，养殖专家们更是操碎了心，两荤两素，玉米蚕豆、小鱼小虾，保证了荣华蟹从“横冲直闯的毛头小伙，到壮硕稳重的威猛大汉”，从“内敛羞涩的青春少女，到丰腴圆润的美貌妇人”的转变。

      大文豪苏东坡爱吃蟹，“堪笑吴中馋太守，一诗换得两尖团”，是说他在穷困潦倒之际，以诗换蟹，被饕餮者们传为美谈，不知他遇见荣华蟹又能写出怎样的诗句。

      迎盛世，享荣华；品尝荣华蟹的美味，何尝不是人间的一大幸事。