国内生鲜行业，渠道正剧烈变迁

据行业报告显示，我国的生鲜市场空间巨大，万亿刚需市场。如此庞大的市场规模，正在以每年6%以上持续增长。结合我国庞大的消费人群，生鲜消费拥有广阔的市场空间，那么，当前生鲜行业到底隐藏着什么样的创富契机呢?

目前，我国生鲜产业具有以下现状：

上游分散、中游流通环节多、下游渠道有限。上游农产品生产经营分散，从源头上难以达到标准化。中流流通环节层级多，在传统的农产品流通体系下，农产品先经过收购聚集、交易定价，再运输分销往市场和超市。物理上农产品储存运输过程有所损耗，多项成本叠加，导致产销两地差价较大，生鲜零售终端毛利变低。而从终端销售渠道来看，传统渠道如农贸市场仍占比高于50%，其它的渠道则以超市占绝大份额。

那么，农贸市场和超市是否一直是生鲜未来的发展趋势?

菜市场——品质及供给都不能满足

在商业地产逐年升值的背景下，市场租金不断上涨，挤压菜贩个体户的生存空间，另外，传统农贸市场的大面积占地使其难以密集布点，这些都加剧了农贸市场的供给稀缺性。

从品质上来讲，菜市场的食材来源复杂，难以溯源，没有统一的安全标准。生熟混杂的经营环境也不能适应新一代年轻消费人群对食材安全的诉求。加上菜市场经营模式的限制，脏乱差早已为人诟病，影响市容市貌，逐渐被社会所淘汰!

超市——供给及便利性都不能满足

超市渠道的生鲜供给不足以满足居民需求。大型商业超市的数量和覆盖密度有限，有效生鲜供给不足。实体零售近年来受电商冲击而跌入低谷，自2011年起国内连锁零售企业旗下的大型超市数量显著减少。

加之超市生鲜的价格更加昂贵，相比菜市场只作了环境升级，生鲜品质并没有跨越的提升。超市的区域中心也解决不了生鲜高频率、多品类的便利需求。

“买菜难、买菜贵、买菜远”的问题仍困扰着消费者。

社区生鲜或将成为线下生鲜渠道的第三极!

新零售风口下发展正盛，入局者众。

2016年以来，随着线上生鲜电商出现“裁员倒闭潮”，“盒马鲜生”“京东7fresh”“超级物种”等新零售物种诞生，线下生鲜经营再次引起关注。

以农贸市场与大型商业超市为主导的生鲜渠道格局正在慢慢被打破，具有较强便利性的社区生鲜业态开始成为前两者的有效补充，发展正盛，不同背景的各方纷纷入局。

品牌化、连锁化的社区生鲜业态才是未来发展趋势!

随着生活水平的提高，我们对产品的的要求也越来越高，反映在购买上，就是品牌倾向!

举个例子，想到电器品牌就是苏宁、国美，想到运动品牌就是耐克、阿迪等。当整体收入和消费水平达到一定层次时，品质品牌的重要性就突显出来了，我们会追求会记住专业的品牌，认定某些品质优秀的品牌。所以专业化品牌化必然是各行各业的发展趋势!

对于生鲜行业，品牌连锁化极大地提高了购物便利性，这样各个社区的消费者都能买得到专业品牌的优质产品。

同时，开发自有品牌可以巩固低成本壁垒，强大的顾客黏性、较高的盈利空间也将为零售企业带来竞争优势。在新零售和消费升级的大环境下，未来围绕自有品牌的竞争将更激烈。

安全生鲜引领新零售，打开生鲜财富之门!

综上所述，专业品牌化的社区生鲜连锁将是行业的发展趋势。那什么样的连锁品牌才能在激烈的竞争中脱颖而出，实现稳定盈利呢?

目前，我国的食品安全现状相当严峻，肉类的激素、蔬菜的农药等各类食品安全问题层出不穷。这让25~40岁的年轻消费者十分担忧儿童的饮食安全，他们对生鲜产品的首要要求就是健康安全的品质。他们购买力强，普遍具备更明确的消费意愿和安全意识，相当一部分人群是以孩子为消费核心的，需求安全有保障的食材来保障孩子的健康成长。

爱百邻生鲜连锁，行业内第一个提出儿童级安全肉菜的生鲜连锁品牌，首创全品类检测并公开展示的保障模式，食材检测合格才上架销售。致力于为孩子提供新鲜品质安全的生鲜食材，做安全生鲜的引领者!

安全生鲜正是保障生鲜食材品质的最直接手段，未来，安全生鲜领域必定有广阔的需求和市场。爱百邻正是行业中解决生鲜“品质+便利”老难题的开拓者!