腐乳拌青菜

腐乳拌青菜

用料

腐乳 2块

糖 一小勺

有机菜花/生菜/黄瓜

1:猪肉腐乳炒菜花，绝了。 菜花掰小块，水果刀劈开，去掉外皮，菜花梗一分为二切小段。

然后可以泡一下，再洗2遍。

如果怕有虫子，可以焯水。 大蒜，葱姜切片。肉切好。

热锅放油，下肉片，葱姜蒜。 肉片变色倒入菜花翻炒。

菜花微微变软，放2块广和的辣味白腐乳+一点腐乳汁，一点酱油，一小搓糖，最后淋一点醋，没加盐，味道刚刚好。 炒熟出锅。

腐乳拌菜。

这里如果是生的食材，能生吃的就洗干净，不能生吃的就焯水烫熟，或者微波炉/烤箱弄熟。

家里有剩菜的话也可以加一块腐乳进去捣碎搅匀，方便好吃。

步骤 3

处理好的食材加腐乳(再倒点腐乳汁)，糖，爱吃辣的加点辣椒粉，喜欢酸的就可以来电苹果醋/柠檬汁/雪碧什么的。 剩菜的话要注意咸度。

如果一盘菜本身不咸可以加到3/4块腐乳带点汤汁。

拌一拌就可以吃! 菜谱图里是吃剩下的菜花炒肉，本身就不咸，多来点腐乳根本没压力。

步骤 4

腐乳配粥配馒头米饭都好吃。前几天试了一下，拌在燕麦粥里也意外不错。