朋友圈里，脂肪肝的现象越来越多了，大家的保健意识也越来越强。被问的次数多了，大河也琢磨着谈谈对肝脏保养的看法。
整体而言，肝脏的保养，是一个综合的工程，这里面有饮食，心情，运动，活动，经络，生活习惯等到。民以食为天，今天就仅仅从吃的方面，讲2样保肝护肝的蔬菜。
春季养肝荠菜强，冬季菠菜护肝王。
一、要说是最能保肝护肝的蔬菜，非荠菜莫属
为什么这么说？荠菜又名“护生菜”，具有济世护生的能力。
民间有“春食荠菜赛仙丹”的说法，春季正应对肝脏得令，此时荠菜出生，正应天时地利。一些肝病患者，往往在春季有不适感，容易在此时出现目赤、昏眩等症状，荠菜的作用正在肝脏，疏通肝胆经之郁热，生发肝胆之气，保护肝脏，降低血压，还能健胃消食，治疗痢疾、胃溃疡、肠炎等疾病。由此可见荠菜 药用功效之一斑。
《名医别录》言荠菜“主利肝气，和中”，这是古代用于肝胆养护的最早记录。据《本草纲目》记载，荠菜味甘、性平，入心、肺、肝经，利肝和中，利五脏，明目益胃”；
现代营养学研究发现，荠菜的营养要比一般家种蔬菜高得多。含有多种氨基酸、蛋白质及磷、钙、铁、胡萝卜素、维生素、黄酮类、生物碱类等成分。有较好的降血压，抗氧化，以及利尿、明目、和肝、抗炎、抑菌等作用，有助于增强机体免疫力。
如果喝醉酒，来一碗荠菜汤，古书上称为“百岁羹”，那可是解酒护肝的绝妙佳肴。
荠菜性味平和，可以说百无禁忌。我们不是常说，能力越大，责任越大吗？所以，大河把他定义为最为养肝护肝的蔬菜。
二、菠菜，保肝护肝我称王
荠菜虽好，但是只有春天得令，吃起来比较单一。虽然现在实现了大规模种植，但有些人觉得他的味道特殊，有点不习惯。
来吧，大河给你带来第二位护肝的蔬菜，就是大名鼎鼎的菠菜。
可能很多人惊奇，这么廉价的菠菜，居然能保肝护肝？
药食同源，中医认为菠菜“利五脏，通胃肠热，解酒毒。”《本草纲目》记载，菠菜能“逐血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。”幼儿的辅食中，添加菠菜，正是看中了他的营养丰富，助力发育的功效。
现代营养学研究，菠菜中富含类维生素C、维生素K、胡萝卜素、铁质、矿物质等多种微量元素，胡萝卜素摄入体内，一定条件下可以转化成维生素A。而肝脏做为人体内最大的解毒代谢器官，维生素a和c都是必不可缺的。你看，多吃菠菜，可以有效改善夜盲症、干眼症，保护眼睛和皮肤的健康，就是这个道理。
还记的大力水手的动画片吧，吃上一罐菠菜，就能力大无穷！当然，这是一个哄孩子的动画。也说明了当时人们对菠菜营养价值的肯定。
并且，菠菜是属于耐寒蔬菜，对土壤适应能力强。冬天在地下积累了充足的能量，当春雷响彻大地的时候，发芽成长，和着略带寒凉的春风，这种能量，是最为能激发人体动能的力量，上和震、巽二卦，与肝胆之气对应，想想都刺激。嗯，荠菜也是这么想的。
菠菜价格便宜，但功效强大。各方面的都符合中医的简单、便宜、药效宏大的要求，所以，这就是大河推荐的保肝护肝的最为默默守护的蔬菜。
三、保肝护肝是一个综合性的工程
还是要再说一句。保肝护肝是一个综合性的工程，决不能仅仅寄希望于一两个偏方，或者什么神药就能够实现。
各种蔬菜，都是有各种的功效，你比如说韭菜性温，疏调肝气，也是非常好的护肝蔬菜。大河在以前的文章也提到了决明子和枸杞的养肝护肝的功效。
实际上，春夏秋冬的养护都是不同的。春季孙思邈说：“省酸增甘，以养脾气。”而到了秋季，就要“增酸减辛”，才能够达到滋养肝脏的目的，这都是养肝的原则。篇幅所限，今天就不展开了，有空再聊。
运乎之妙，存乎一心。
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