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忙碌是福也是罪

忙碌是福也是罪

作者: 热爱餐饮的辛老师 | 来源:发表于2024-01-13 20:50 被阅读0次

经济下行下各行各业每一天都努力在提升业绩的办法上,除了用现下最易行的传播方式外,还有一种就是季节、节日带来的业绩增长,这个时间最忙的当属理发店,临近春节是时候从头开始了。

今天去了离家较远的理发店,虽然楼下就有一家,但是远点的理发店我觉得更靠谱一些,从价格到水平,我都觉得很划算,所以舍近求远去了,这次去没有了上次的热情,理发师爱搭不理,店里的学徒被训的晕头转向,后来才知道因为太忙,他们到两点了还没有吃上饭,学徒把饭买回来,因为顾客排队,也没有时间吃,虽然理发师看上去心情很不好,但是好歹水平可以,我妈还算满意。

对于同样从事服务行业的我来说,今天的消费让我心里不那么痛快,对于生意人没有生意的时候发愁,有了生意太累是福也是罪,这样的忙碌可以通过增加人手,调整状态来解决。

这样的情况也是我这么多年来最感同身受的,不忙难受,忙了害怕,怕没有服务好,怕因为人太多说话比较急躁,总之就是怕虽然忙了但是顾客不满意了,下次不来了,所以,每次忙第一件事就是加派人手。2015年我再度从门店回到后勤,有一天我被问到2014年月度发的员工薪资比其它店多(同比例),对于自恃把每一个时段人力都计算的很明白的我来说没有多,我始终认为我没有让员工闲置,在忙碌的时候一定要加人保证顾客满意。这也是那一年我创下了公司单店利润最高的记录的很大因素,薪资是比其他店多了,但是我认为开店做好服务才是长久生存的根基。

当然我现在回想这件事,确实在人力这件事上可以有更经济的解决方案,只是在那时我认为我的决策是对的,没有任何问题的。

回到今天的事件,是对我的警醒,做生意做服务就是要持之以恒坚持做好,保持每时每刻的连贯性,让顾客的消费感受始终如一,可以更好,但绝不能退步。2024加油!

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