这样炒苦瓜，连孩子都无法拒绝

在商场里，苦瓜是一种常见蔬菜。它有清热去火，抑制细胞癌变的作用。另外苦瓜的维生素C含量也很高，对心脏也有保护作用。

可是在现实中，很多人都不喜欢吃苦瓜，主要是因为它的苦味。

苦瓜苦味的残留，主要和自己的烹饪方法有关。我女儿今年8岁了，以前也不喜欢吃苦瓜，后来我用下面这种方法炒，每次一盘苦瓜，她要吃大半，而且现在还说苦瓜是她的大爱，隔几天就要点菜一次。

下面就说苦瓜的做法:

1，选择苦瓜的时候，如果家人不是太多，就买一根小一点的就行，主要是现在超市苦瓜都很大一根根的，买太大，吃不完。清洗干净，切成薄片，再洒上盐，盐不要放太少，需要比你正常炒菜多放一点。因为最后这个盐分要随着水分一起流失一部分的，后面程序都不需要用盐，然后把苦瓜和盐混合均匀，盐一会儿如下图

这样炒苦瓜，连孩子都无法拒绝

2，在盐苦瓜的同时，我们取3个鸡蛋或者4个鸡蛋，如果你第一次做，担心会苦的话，可以放4个鸡蛋或者5个鸡蛋，这个根据自己的喜好情况而定。然后把鸡蛋打在碗里，搅拌均匀，备用。如下图

这样炒苦瓜，连孩子都无法拒绝

3，苦瓜盐5分钟应该差不多了，这时候可以把盐好的苦瓜拿出来，用力挤干水分，放在一边备用，挤出来的水要倒掉。如下图

这样炒苦瓜，连孩子都无法拒绝

4，锅中放油，油不要太少，因为鸡蛋比较吸油，油太少，容易糊。再把挤好水分的苦瓜倒进锅里炒几下，苦瓜稍微发干时，就把打好的鸡蛋，淋在苦瓜上面，不要马上翻动，等鸡蛋成型再翻过来，两面煎好就可以了。如下图

这样炒苦瓜，连孩子都无法拒绝

5，两面煎好以后，就可以出锅了如下图

这样炒苦瓜，连孩子都无法拒绝

这样做出来的苦瓜，吃到嘴里感觉不到苦，如果孩子喜欢吃鸡蛋的话，多吃几次，就会爱上这道菜。

图片是自己亲拍，没经过什么处理，所以不是很好看。喜欢吃这道菜的朋友，可以尝试做一下。