人参是大自然赐给人类的神物，具有极强的再生能力，可生长上百年甚至数千年，故有“百草之王”的封号。人参虽为滋补圣品，但其种类繁多，单从生长环境上看，人参就可分为野生人参、野山参、园参，其中野生人参已频临灭绝，我们今天就不讨论，那么，野山参和园参究竟有什么区别呢？哪种功效最佳呢？今天，我们就一探究竟！
一、野山参和园参生长环境不同
野山参：
野山参是人工撒种，在山林中自然发芽生长的原生态人参。整个生长过程没有人为因素，不经任何人工管理，完全是物竞天择下的优胜劣汰，也正是这样的生长环境，导致存活率极低，仅为3%-5%。
【特别说明：根据《野山参鉴定及分等质量GB/T 18765-2015》国家标准，播种后，自然生长于深山密林15年以上的人参可称之为野山参。由于生长环境与野生人参相似，故野山参的功效十分接近野生人参。】
园参：
园参是人工播种、翻栽，生长在人工池床中的人参。整个生长过程需人工科学管理，除草、施肥，因施肥人参生长过快，有时就要出现抗病力低下的问题，所以不可避免要使用农药。正是经过人为管理其存活率极高，可达100%存活。
二、野山参和园参生长年限不同
野山参：
野山参是在自然环境下生长于深山密林，生长过程中难免会受到鸟兽侵害而夭折，受到天寒地冻而冬眠，导致其生长速度极其缓慢，一般10-20年不等，或更长年份。
园参：
园参是人工种植的品种，整个生长过程可人为控制，由种到收一般4-6年不等，也有长达8年参龄的园参。
三、野山参和园参分布区域不同
野山参：
由于野山参是自然生长在深山密林中，故对温度、湿度、维度等十分苛刻，野山参喜阴凉，忌强光，主要分布在我国北纬39～48度线、东经117.5～134度线附近的长白山脉或长白山老岭支脉的天桥沟森林公园。
园参：
园参主要是人为干预生长，故对生长环境要求不严，只要山林坡地适合园参生长，暴雨天不至于参床倒塌、滑落即可。
四、野山参和园参的成分不同
野山参：
野山参在历经风雨后，其人参皂苷含量极高，营养价值与同龄野生人参相近。野山参中的锶、锰、硒、锌微量元素明显高于园参，直观上看其“药效”几乎差两倍，但实际却天差地别。
园参：
园参在历经人工呵护成材后，其营养价值相对于野山参来说一般，对于野山参来说，每次吃3克左右就有较强的滋补功效，若是超过5克就会出现上火或是流鼻血的症状，而园参每次吃10克/15克都没什么效果。
五、野山参和园参外观不同
野山参：
野山参的芦头长；芦碗密；参体与根茎等长，人形、横体、较短；主根横纹细密清楚；颜色较深；外皮细而韧；须根珍珠疙瘩多且明显。
园参：
园参的芦头短；芦碗少；参体呈圆柱形，八字分开，顺体、较长；主根横纹稀疏且不连续；颜色较浅；外皮粗而脆；须根无明显珍珠疙瘩。
六、野山参和园参的口感不同
野山参：
由于野山参的人参皂苷含量高，其成分对口腔黏膜更有刺激性，也使得味甘微苦的野山参嚼在嘴里满口生津，虽然闻起来有淡淡的中药味，但细细回味甘甜中带有一股参香味。
园参：
园参在生长过程中经过人为干预后，难免会残留化肥、农药等化学物，再加上园参的人参皂苷含量不高，其苦味浓烈，入口后会有强烈的麻舌感，参香也不浓郁。
综上六点，我们不难发现野山参和园参有着本质的不同，哪个功效最好相信大家心中也有定论，不管你是选择何种参，小参只希望物有所值、物有所用，也请看到的小伙伴分享给身边的朋友，让他们多懂得一些辨别方法也是件乐事。
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