前记:来到南京快一年了,一直在江宁区打转,南京的美食都没有好好的去品尝,2017年都快要结束了,我也马上要27岁了,原先在深圳建立的饭醉团伙,饭醉分子们还是那么的活跃,而南京分部却迟迟没有建成,深表遗憾。回头想想,要建立分舵,首先要了解南京的美食啊,于是我刷起来知乎,看到好多蓝鲸人推荐了有名的小吃,美食,好多都重复提及,于是来到南京的第一只喵,我必须去拔草的。
首站:芳婆糕团店。
推荐指数:4颗星
推荐菜:甜芋苗,老卤蛋,枣泥粽子,辣汤,小元宵。
不推荐食用:肉粽子
拔草过程:
作为一个经常会在野外走丢的猫,高德导航实乃我辈之救星,在本猫的不断偏离路线,又从新定位路线的N次循环过后,终于找到了目的地,在王府大街中毫不起眼的一家简朴门面,蓝底白字,“芳婆糕团店”,由于过去的迟,到哪已经是晚上七点快打烊的时候了,阿姨们都开始清洗笼屉和案台了。店长史阿姨说,“现在只有肉粽和大卤蛋了”,我本着“贼不走空”的吃货原则,再加上没吃晚饭太饿了,就点了两个肉粽和一份卤蛋。
没过一会,卤蛋和肉粽就端上来了,卤蛋的个头比较大,表面很光滑,我迫不及待的吃了一口,味道咸淡适中,咬出的一层蛋白上可以看到卤味渗入的层次。并没有像街边的一些卤蛋那样,全部渗成了灰黑色从而导致蛋皮都被破坏的坑坑洼洼的。蛋黄还是保持着原味,如果你觉得味还不够,在盘底还要一些卤汁,卤汁的味道也不浓,可以蘸一点到蛋黄上吃起来口感温厚,不冲不淡。
肉粽就悲剧了,我只能说,“阿姨你太实在了”,肉粽是叠层四方形的,很大的一个,里面的肉也是一大块的,感觉像小时候吃的咸肉焖饭,分量相当的足啊。至于味道,如果把肉剔出去的话,感觉这粽子就深得淮扬菜之精髓了,鲜甜不腻,滑润可口,吃的时候不要太心急,要小口的吃。可是有了肉之后就不一样了,太油腻了,有一个粽子里居然有两块肥肉,我滴个乖乖,一打开粽叶,都往外流油。我看了看阿姨,阿姨看了看我,笑着对我说:“吃不完可以打包的”,可是我已经拆开粽叶,吃了几口了。自己点的菜,含着泪都要吃完。我跟阿姨要了一杯热水,吃一口粽子,闷一口水。我总于知道“猪油蒙着心”是什么感觉了。当我塞完最后一口粽子的时候,店里面只有员工了,好像都是多年的街坊好友,大家说着平常琐事,偶尔又一个慕名而来的外地人,她们用南京特色的普通话告知,“不好意思,店已经打烊了,明天早点过来”。阿姨们都备有口罩,以便明天用,她们通常凌晨两点就要起来准备了,她们代表着最普通的南京人,踏实认真,平凡中保持着那份坚守,在清贫中独享着自己的快乐。
我走的时候,阿姨冲我笑了笑,低头继续在一个清单上写写画画。
第二天拔草:
今天去的时间早,点了一份甜芋苗,一份老卤蛋,一份芳婆糕,没有看到老板阿姨,点餐的人,多数是打包带走的。初看甜芋苗时,看品相,以为会很腻,但是喝到嘴的时候,爽滑可口,清香微甜,芋苗吃起来比较酥。芳婆糕像我老家哪的云片糕,但是口感比较干,配合着甜芋苗吃很适合。
没过一会,一个清秀的妹子端了一份卤蛋,肉粽和小元宵坐在我的对面,我将嘴里的芳婆糕囫囵吞了下去,厚着脸皮去搭讪,我问她,”粽子是什么馅的“,她愣了一下,说,”肉馅的“,我就吐槽昨天吃了全是肥肉的粽子,腻死了。她笑了笑,没有说话。看到她肉粽里都是瘦肉时,我笑着说,”还好你的是瘦肉,不会很腻“,她也只是笑笑。本次搭讪,已完败告终。为了避免尴尬,我迅速的喝完了剩下的甜芋苗。用纸巾抹了抹嘴,慌忙的跑了,哎。
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