《深度营养》

最近在读《深度营养》[美]凯瑟琳·沙纳汉的著作，只看到了三分一，但这里面的理论知识，着实颠覆了过去的许多认知，对于食物营养的的确确让我耳目一新。

其中有一点可以确定，也是和许多营养学类著作一致观点，糖和碳水化合物对身体的伤害很大，尽可以少量摄入或远离高糖类、高碳水化合物类的食物，对于健康是有很大帮助。

书中的不少观点，总是能眼前一亮。比如营养对基因的改变和作用，原来基因和大脑、身体也是一样的，不用则废！又比如，营养对母体妊娠期的影响，到小孩出生以后的成长发育，甚至乎外观相貌！还有很多日常的种种认知颠覆，值得深入一探究竟。

科学没绝对，只是到目前为止的已知，营养学也不例外。

但一切的前提，是得有探索好奇的想法，亦或是对健康的重视！

如果戴眼镜会威胁生命安全，我们无疑会对造成儿童近视的因素倍加重视；如果口腔龋齿会威胁生命安全，我们就会尽力避免导致龋齿的因素；如果漠视营养会威胁生命安全，我敢说我们的营养科学必定无比先进，可以有效预防疾病、保障健康。 [美]凯瑟琳·沙纳汉