舌尖上的《论语》

      《论语》乡党篇是整部论语最轻松的部分，没有危襟正坐的拘谨和句句入理的庄严，读起来活拨而烟火，比如：

    食不厌精，脍不厌细。食饐（yi）而餲（ai），鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气（xi）。惟酒无量，不及乱。沽酒市脯不食。不撤姜食，不多食。

    译文： 粮食不嫌舂得精，鱼和肉不嫌切得细。粮食腐败发臭，鱼和肉腐烂，都不吃。食物颜色难看，不吃。气味难闻，不吃。烹调不当，不吃。不到该吃饭的时候，不吃。切割方式不得当的食物，不吃。没有与食物相对应的酱醋蘸料，不吃。席上的肉虽多，但吃肉不得多于主食。只有酒不限量，但不能喝到神志昏乱的地步。市集上买来的酒和肉干，不吃。每顿饭都要有生姜做点缀，但不能多吃。

      我的天！孔子也太讲究饮食了吧？堪比现代任何美食家！但孔子讲究的背后是有原因的：古时生产力不发达，不管是贮藏食物还是为食物灭菌的条件都有限，如果因为饮食不当而生病，在医疗不发达的古代，很可能会丧命于此。所以孔子看似“挑挑拣拣”，实则是重视食品安全、重视人身安全的体现。

      如今， 如何吃得健康，无添加无药物残留，才是我们最烦心和重视的。