零食是现代年轻人、小孩子甚至中老年人每天都离不开的食品，无论是休闲时间，或者工作学习时间，我们总是希望手边能有一个唾手可得的食品来填充自己的味蕾。同时，低强度的运动和长时间的久坐以及零食的普及让我们的体重也达到了最不理想的巅峰。那么我们究竟应当怎么吃零食，才能既满足自己的口腹，又不至于发胖，甚至还能补充营养呢？
首先，要看产品中的营养成分表。所有食品都有营养成分表，表明了其中基本的营养成分诸如：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、能量五种基本项目。碳水化合物就是我们常说的糖分，脂肪和蛋白质就不用我过多解释了，钠就是盐份，能量就是热量。但是单位不同，通常营养成分表中标注出的能量是千焦（KJ）为单位的，换算成千卡（Kcal）需要除以4。通常情况下我们吃零食的时候最需要在乎的就是能量，因为它会使我们发胖。能量越低的零食越不容易发胖，但是也要关注自己食用的多少，例如A下午只吃了1小勺奶油蛋糕，只吃进去100Kcal，而B吃了一大锅热量很低的粥，虽然热量很低但是吃了很多，热量也就变得很高昂了。同时，碳水化合物也是我们需要关心的一点，为了提升口味，极少有零食是低升糖零食，所以在此我们暂时默认日常吃到的零食都是高升糖零食。那么高升糖零食会容易导致胰岛素的过量分泌，胰岛素有存积脂肪的作用，容易导致发胖，所以我们应当选择低碳水的零食。
其次，我们可以从食物的口感中简单判断一种零食是否真的容易发胖，最简单的：太咸的食物可能是钠含量过高，也就是盐放多了，盐吃多了容易水肿，显得身体比较臃肿。太甜的食物一定是碳水化合物很多，也就是糖分很高，很容易发胖，吃起来很腻的食物一定是脂肪很高，热量很大，容易发胖...
但是有些零食却把自己原有的属性“藏”了起来。比如碳酸饮料。
很多人都知道碳酸饮料中含有大量的糖分，但是喝起来却非常清爽可口，并没有甜到掉牙的感觉，那究竟是为什么呢？
很简单，你可以尝试着把碳酸饮料大幅度摇晃一段时间之后再喝，就知道它究竟有多甜了。
碳酸饮料中的碳酸，也就是“气儿”，可以中和掉饮料中一部分的甜度，尤其是冰镇后，低温也会小程度的麻痹一部分味蕾，让甜度在嘴里进一步降低。
最后，究竟哪些零食吃起来味道很好很健康又不会发胖呢？
答案可能会让你大吃一惊：坚果。
很多人会说坚果当中含有大量的脂肪是非常不利于减肥的，但是我想说，吃什么都要有个度，就算是吃小白菜白菜的热量可能只有50kcal/100g，但是如果一天吃100斤也是25000kcal，只要合理的管控进食坚果的数量就可以了，保证热量摄入不会过大，同时坚果中的脂肪酸是有益于分解脂肪的，反而是有益减肥的。
但是要注意！千万不要被一些“蛋黄瓜子”“蜂蜜杏仁”所迷惑，大量的添加油盐糖制成的坚果就不健康了，尽量选择原生态坚果。
在这里附送给大家一个坚果沙拉的食谱吧！咱们周三见咯~
坚果藜麦沙拉做法：
1. 准备食材，藜麦煮熟后备用，蔬菜洗净。
2. 鸡胸肉提前腌制好，可用黑胡椒或辣椒提味，放入不粘锅煎熟
3. 加入坚果和藜麦，根据自己口味添加
4. 搅拌均匀即可食用~
（图片选自网络，出处请见水印）
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