【1班】Day18-仿写练习18

【1班】Day18-仿写练习18

【学员信息】106-小白-仿写练习18

原文:

https://shimo.im/docs/nD9TexGFtBoE5bYh/ 《感官描写:〈炙子烤肉〉～汪曾祺》，可复制链接后用石墨文档 App 打开

【分析】从夏天的饮食过渡到秋天的饮食，”非常自然的引入“贴秋膘。接下来就是通过食材配方、所用烤炉器具、食客自己烤肉的感受、过程，呈现出烤肉的乐趣。快来看看吧！

【刻意练习】

人到夏天，没有什么胃口，饭食清淡简单，谭大娘豆腐乳（直接从瓶中取出）；烙两张葱花饼，熬点南瓜稀粥……一张大饼夹着一些腐乳，胃口大开。想要换着花样，增加一些营养，再来一点上好五花肉，做成腐乳红烧肉，可谓世间美味。

四川的腐乳红烧肉，也是一大特色美味……把五花肉洗净切成方块，倒进装入冷水的锅内，放入切好的姜片，加入适量料酒。大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。将炒锅微微烧热，倒入适量食用油，加入冰糖，小火煸炒至冰糖全部融化，从锅底开始向上冒黄色小炮。再把五花肉倒入锅内转中火，快速翻炒，裹上糖色后放入姜片继续翻炒。最后加入适量的酱油，翻炒均匀后，倒入热水，加入一小块剁融的腐乳，放入适量的盐、八角，大火烧开后转温火，炖至四十分钟左右收汁，取出上桌，做出的肉肥而不腻，满屋子的腐乳肉香，能使人增加几分胃口。平常食量，吃一碗米饭，问题不大，一碗半，二碗，有的是。自己做的，食材放心，干净卫生。而且下厨本身就是一种乐趣。

【对比思考】

从开胃配菜腐乳延伸出腐乳红烧肉

介绍腐乳红烧肉的做法，这是自己亲手做的一道美食，过程中满屋飘香，文字还没有表达出那个感觉。