2023-02-16

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四川名小吃做法《四川小吃集合》

2023-02-15 5 0

本篇文章给大家谈谈四川名小吃做法，以及四川小吃集合对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

    1、四川特色小吃做法

    2、四川特色小吃油烫鸭，你知道怎么做吗？

    3、担担面是四川名小吃，担担面好不好吃，关键看什么？具体做法是什么？

    4、有什么四川好吃的小吃啊，做法简单的

    5、四川特色小吃与做法

    6、四川小吃的做法

四川特色小吃做法

四川特色小吃做法

四川作为中国最具特色的美食之都，美食自然是让人垂涎欲滴，那么下面就由我给大家介绍一下几种四川特色小吃的做法大全，喜欢川菜的朋友们可以学起来啦!

四川特色小吃做法大全

四川特色小吃有“食在中国，味在四川”之美誉，并享有“烹饪天国”之誉，浓郁地方特色菜和小吃种类繁多，味道变化无穷，香飘海内外。四川特色小吃有24种味型，分为三大类：1、麻辣类味型，有麻辣味、红油味、怪味等。2、辛香类味型，有蒜泥味、姜汁味等。3、咸鲜酸甜类味型，有咸鲜味等。在四川名小吃中较为著名的有夫妻肺片、赖汤元、龙抄手、钟水饺、担担面、三大炮等。

四川特色小吃做法——灯影紫薇

所谓“灯影”，是国苕片薄如纸呈半透明状、能透出灯影而故名。据民间传说，清朝乾隆皇帝游江南，路经某地，有一厨师曾用红苕泥为馅做包子献上，乾隆皇帝食后顿觉甘香鲜美，风味独特，问是何物做成，厨师想到皇帝乃天上“紫薇星”，便灵机一动答日用“紫薇”做成。皇帝闻言大喜，故红苕称“紫薇”由此而得名。“灯影紫薇”的名字就保留下来。

制作材料：

红苕1个(约250克)，红油50克，色拉油、白矾、川盐、味精各适量。

如何做灯影紫薇

1. 红苕洗净，用刀修成长方块，切成薄片，放入白矾水中浸泡，捞出用清水冲一下，沥干水待用。

2. 炒锅内放入色拉油，烧至五六成热时，将苕片分次下锅，逐一炸至鸭黄色时捞出，沥去油，放入盘内。将川盐、味精和红油调拌均匀，装碟与炸好的苕片同时上桌即成。

灯影紫薇的制作要领：

1. 切片要厚薄均匀;

2. 炸苕片时要分次(一次几片)投入油锅小炸。

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