自己长豆芽儿

自从有关于卖的豆芽儿不能吃的报道后，我家就没有再买过，虽然记得不太清楚，肯定有十几年了；因为在决定不买豆芽儿吃之后，我就买了一台豆芽儿机，而买豆芽机我记得非常清楚，如今也已十二年了，这样一来，不吃买的豆芽是相当长了。

不愿吃买的豆芽儿，首先是觉得不卫生，据说卖豆芽儿的，为了让它长的多，要使用尿素；再者，我不喜欢那么长的，不知从哪里听来的?好象一斤绿豆能长成十一二斤绿豆芽儿，可以想象，那它能有多大的营养?

当初，买来豆芽儿机后，一连用了好一阵子，也因为是冬天，如果自己在容器里长，会比较慢；若用了豆芽儿机，就很简单！只要把黄豆或绿豆放在小盘里，插上电源，一切就好了！机器会自动定时喷水，两三天后，豆芽儿就长好了。

不过，一段时间之后，就觉得不好了！因为新鲜期已过，还有，豆芽儿机每次用过后都得洗刷、清理，比较麻烦，再者，机器长出来的豆芽儿就跟卖的一样非常细而长，有时还会变色，本来是白色的，打开机器后却是红色的，不知是怎么回事?

到现在，豆芽儿机早束之高阁，已过去十年，不知还能不能用?平时，若想吃豆芽儿，便自己在容器里长，这一般在夏天进行。这几天温度特别高，自己懒得出去，家里的蔬菜也不多了，想起配些豆芽儿岂不是很好！于是，说干就干，抓了两把绿豆，放到一个盆里，用水清洗一遍，再加入水泡着，这时的水要多些。

做了这些，去干其它事了，豆芽儿的事儿早已忘却，只到第二天早起才发现；豆芽儿早已泡好，有好多已撑破皮，露出白色芽胚，呀！自己不觉一惊，长这么快！真得感谢这股热浪，不然，豆芽儿不会长这么快，看来，不好的事也总有好的一面，辩证法嘛！

买豆芽儿时，有一种是刚发芽的初期，那叫豆尖儿，相对比较贵，自己长豆芽儿，可是能随便吃，只要长出来，想什么时候吃就什么时候吃，可以永远吃豆尖儿。

算算以往，在家只长过绿豆芽儿和黄豆芽儿，其实，黑豆和花生也能这样做，只是自己不曾实践过，以后可以一试；所有这些，都叫做芽菜，营养丰富，如果是自己长的，则又非常健康，岂不是美味！