《这个国庆，我在顺德等你噢》（2018.10）

　　在广州读了四年大学，在深圳、湖南外派了八个春秋，对广东早已有了一种莫名的亲近和熟络，节假日来广东见见同学朋友已是常态。今年的国庆，我又来了。

      都知道广东顺德是美食之都，却鲜有人知道，顺德也有一个水乡～逢简。这个号称广东周庄的地方，到底是什么样子呢？那就让我“以美食之名，寻水乡之美“，去发现不一样的顺德吧。

上篇～《探寻逢简水乡的美丽》

　　逢简水乡地处广东顺德区杏坛镇北端，锦鲤江畔，水资源以及水环境优美。绕村居水道达十公里有余，辖区水道达28公里之多。水光接天，碧波荡漾，曲折迂回有不尽之感觉。远离繁嚣，空气清新宜人，自然环境和谐，岭南古村格局犹存。古屋有百余间，古树遍布，石板古道纵横。绿树成荫、鸟语花香，充满了诗情画意。

　　溯河而上，周边桑基鱼塘，一派水乡风光。船、河涌和桥梁，是逢简村的主要标志性景观。船，轻舟浅荡，划出一道道波纹。河涌，清清浅浅，倒映着岸上的新式小楼。惟有古代桥，不折不扣的凝固着逢简水乡的历史。

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    　据说逢简水乡共30多座石桥，其中最能见证当年水乡集市繁华的三座石拱桥为明远桥、巨济桥和金鳌桥。

　　水乡村口的这座桥（金鳌桥）始建于清康熙年间（约公元1700年），由清康熙年间的太子老师刘云汉所建，是一座以红色砂岩构筑的单孔拱桥。桥长14米，宽3.05米，高3.5米，桥面是用白色水成岩砌成，有桥栏，望柱顶状如“官帽”。桥横栏一边刻有阳文“金鳌”，另外一边刻有阳文“玉蝀”，上款为“民国十年（1921）”，下款为“辛酉冬修”。一桥两名，实属少见。

　　常有小船从桥洞下翩翩驶过，水面上是剪影清晰的桥影、树影、屋影，随流动的水变换着不同的姿态，小船沿着水道缓缓前行，就如枕着水乡入梦的婴儿。

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    很想选一个靠近河道的竹桌椅，泡一壶清茶，看蓝天白云下的艳阳，透过河边古老的榕树枝叶，撒下稀碎的光影，伸个懒腰，感觉自己比对面屋顶卷曲着的那只猫更慵懒，细细的榕树藤须就如儿时的风筝线，可以在指尖缠绕，伸出手好像可以触摸到岁月的情丝。朦胧间似乎来到了清朝，恰逢皇太子的老师刘云汉荣归故里，皇帝为嘉奖其教育皇子有功，特意为其修建了一座桥，就是村口这座形如官帽的单拱红砂石桥，想来当初刘云汉少小离家，两鬓斑白时回到家乡，徘徊桥上该有无限的感慨而难以自持吧。

　　近28公里的绕村水道，如洒落人间的绿色飘带，静静的环绕着这个如诗如画的小镇，庇佑着生活在这片土地上的黎民百姓，世世代代生息繁衍，安居乐业。

　　跨过金鳌桥，绕过左侧那棵遮天蔽日的古榕树，便是明清修建的沿河古街了，沿途每一处的古桥、古树，都似一幅幅美丽的版画，偶尔一叶轻舟，虽无已过万重山的壮美，却似正在临摹的水墨画被搅乱，船尾留下长长的涟漪，呈现出一派小桥流水人家的诗意情致。

　　街的中央一座造型古朴的青转、青瓦建筑出现在视野中，那里就是名扬八方的宋参政李公祠堂了。

　　宋代庆元年间进士李仕修是位进亦忧、退亦忧的真名士，在朝为官时力主抗金，退隐江湖后尽力为百姓做实事，他晚年定居逢简时，曾主修五桥以利百姓，其后人为纪念他而建的祠堂就坐落在他主修的明远桥附近。该祠占地并不广，仅五百多平方，但用料上乘，木料均是上佳铁木，雕刻精细，硬山顶，主脊呈两头起翘之势，脊上依稀可见有动植物雕饰；最独特的是门外用花岗石料铺砌增设展首，两边建有护栏，栏前方望柱各有一石狮。因久未重修，整座建筑还保持着素雅原貌，隔河远远望去，一座清峻古雅的祠堂静默在蓝天白云下的寂寂乡间，与古桥流水相映，宛如一幅意境悠远的水墨丹青。

李公祠堂 《这个国庆，我在顺德等你噢》（2018.10） 《这个国庆，我在顺德等你噢》（2018.10） 《这个国庆，我在顺德等你噢》（2018.10） 《这个国庆，我在顺德等你噢》（2018.10）

　　来古镇漫游，看来来往往的人有时比风景更奇妙，石桥下一对恋人依偎而坐，青春的背影柔情而甜美。一抬头不远处的爬满藤蔓的古墙上一扇半启的窗棂，一支玉手搭在墙外，那只翠绿的玉镯在葱白的腕上滑落， 不由的让人浮出很多的联想。明清年间修建的石板街上，随处可见的是卖各色小吃的店铺，店主们就如招待自家的亲戚朋友，热情的让你品尝各式各样的顺德小吃，看着游人们垂涎欲滴的享受状态，似乎比真实的买卖还要令人愉悦，到了该离开的时候了，而我还不舍离去，这里没有纷争，宁静淡泊，日子就如水乡的水一样平常，其实生活都是自己写的，淡泊宁静，苦乐从心、冷暖自知。

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下篇～《顺德美食，味蕾的享受》

　　俗话说“吃在广州，厨出凤城（顺德）“。聪明的顺德人靠着吃出来的手艺打遍天下、誉满全球。

　　在逢简水乡，除了古宅、古桥、古道这些美景之外，最让人流连忘返的便是那些顺德小吃了。如清香润滑的双皮奶、香脆可口的蹦砂、清甜爽滑的伦教糕、松脆甘香的煎堆等。

    去顺德之前，做了一下攻略，认真研究了一下顺德小吃承载的历史和文化。

　　大良崩沙始创于清乾隆年间县城东门外的“成记”老铺，初为脆硬薄片，由于其形似金黄色蝴蝶，顺德俗称蝴蝶为“崩砂”。

　　陈村粉已经有近80年的历史。1927年，顺德陈村人黄但创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉，声名鹊起，当地人称之“粉旦（但）”。此后，他们将粉送到外地，外地人以“陈村粉”名之。

　　广东人喜欢做煎堆食煎堆，除了其香口好食之外，而且其外形圆碌碌，有团圆、“碌得起”的吉祥之意，也是春节送礼佳品。 煎堆的品种很多，如石岐煎堆、九江煎堆、空心煎堆等，其中以龙江煎堆为上品。龙江煎堆是一种年宵食品，始制于明代。

大良崩沙、煎堆、双皮奶、陈村粉

　　一上午的水乡美景、美食之旅之后，也到了吃午餐的时候了，因为肚子空间有限，纠结了很久，最终选择去吃鱼生。

　　鱼生，是顺德特有的美食，从今日头条中搜到了一家点赞较多的鱼生店，其总店居然在顺德一个偏僻的村镇上。谁让我们自称是“资深吃货”呢，二话不说，马上锁定导航，毫不犹豫的出发吧！

    下了高速，不一会儿就被眼前大片的鱼塘晃的耀眼，岭南秋日的阳光依旧烈日炎炎，把一个个四方方的水池变成了无数的镜面，我们的车仿佛在堤坝形成的小道上浮游，一不留神就会跌下水去，好在这次旅行租的是小巧灵便的别克昂克拉，一阵提心吊胆之后，终于柳暗花明，到达了此行的目的地～一家隐藏在被茂密的树林环绕两岸的河边鱼码头饭店。

　　这是一家半开放的大堂式饭店，因为已过了正午，就餐的人不多，我们选择一张临街的圆桌，一颗高大挺拔的木棉树，送来习习秋风。我们点了一条3斤多的晥鱼，不一会一盘薄如蝉翼的鱼生片就上桌了，夹起一片鱼肉，顺着光线的来处一照似乎成了透明的了，不由的感叹顺德乡间厨师的刀功竟然如此精湛。和日本鱼寿司仅靠酱油和辣根的简单吃法不同，顺德鱼生的调味料要复杂的多，普普通通的就有20多种，包括酱油、食油、姜丝、葱丝、蒜片、洋葱丝、胡萝卜丝、白萝卜丝、香叶丝、芝麻、花生、泡椒、榨菜、泡菜、腌茭头等。半透明的鱼生沾着复合香味的调味汁，肉质鲜美Q 弹，一入口就被彻彻底底的征服了，还可以加点鱼皮，立刻又变得爽爽脆脆的。不知何时，和善的老板娘提醒我们椒盐鱼排和鱼骨粥已经做好了，是否可以端上来了？原来，这道鱼生宴还有另一番不一样的结尾，鱼排的金黄和粥的洁白细腻，和鱼生的口味大相径庭，却又相得益彰。这顿鱼生宴，让我的味蕾就这样彻彻底底的被顺德美食征服了。

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