今日入伏。话说“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”，上午，我和家人分工合作，一个准备馅儿，一个和面，然后，小方桌旁一坐，开始包饺子🥟。
算来这是我第二次或第三次动手做饺子。到底是饺子界小白，这不，开工才发现，馅儿太稀了。包饺子时，馅在面皮上，面皮在拇、食指间，四指同时用力往中间捏挤——哎呀，汁水漏出来了，淌了一手。
一边包饺子一边用纸巾擦手，如此“不走寻常路”，真不是人人都有能力体验的啊。
馅儿稀，不敢放太多，看来，“薄皮大馅”的饺子成了泡影。饺子瘪瘪的，立不住，软塌塌地伏在桌面，像漏了气的小气球。
剩下约十几个饺子时，馅料盆底一圈水。“为什么不用纸巾吸吸呢？”我想。于是我抽了三张纸巾去吸水，果然，渗出的汁水被吸收殆尽。
已然完工，这时，我的“灵机”🤔来了：“把馅儿用厨房纸上包裹严实，按一按拧一拧，多余的水不就去掉了？”
“诸葛亮啊，”家人感慨，“事后诸葛亮。”
2022.7.16
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本文标题：包饺子
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