小暑后的周末，天气依然很闷热，回家享受妈妈的味道，吃麻糍。妈妈做麻糍很讲究，黑芝麻炒熟了要磨成细粉，加入白砂糖混合，而糯米粉揪成一个个小球，最后裹上一层黑芝麻糖粉，又香又甜，又软又劲道。丝毫不亚于成都小吃街的三大炮。那叫一个香啊，馋虫都被勾出来了！ 第一步、炒芝麻，黑芝麻装细网篮中清水冲洗下灰尘，控干水，倒入炒锅里，一直用小火慢炒，炒干水分，黑芝麻慢慢地变灰黑色，颗粒也变饱满起来，并有香味飘起，伴着噼啪的声音，黑芝麻就基本炒熟啦！为了保留芝麻原有的香味，我没有用破壁机，而是选择了用擀面杖，一点点的碾碎。直至芝麻香味氤氲开来。
炒熟的黑芝麻
带着香味的芝麻粉末
第二步、糯米粉放入大盆中，分次倒入60度左右温水，跟和面类似，先用筷子搅拌成絮状再用手揉成软硬适中的面团。
入锅前的麻糍
第三步、做成一个个大小差不多的小圆球，入开水锅煮20分钟。直至一个个小圆球浮在锅面上了，关火后即可开盖，捞出控水。
第四步、2份熟黑芝麻粉，1份白糖，放入大碗中，混合均匀。夹出的麻糍胚均匀地裹一层黑芝麻糖粉。
裹着黑芝麻粉的麻糍
入口即化
就这样，在夏日的黄昏，和爸爸妈妈一起，喝着清汤，一口一个麻糍，回味儿时的味道，惬意而舒爽！
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