就在11月11日下午，文学院303教室举办了第一次新传研究生读书会活动。ლ(°‵ƹ′ლ)双十一我们除了买买买！！！当然还要读读读！！！除了主讲人李杉老师（以下简称wuli杉姐），当然少不了我们新传的大BOSS卿院长！而我们十一枚小鲜肉就是绿叶衬着两朵大红花。O(∩_∩)O~~
你们以为在读书会上的我是…….
“舌尖上”的公共空间——读《咖啡馆的文化史》
没想到其实是high得飞起
“舌尖上”的公共空间——读《咖啡馆的文化史》
先来一张我们的大合照吧
活动一开始，wuli杉姐就将三联书社的标题“生活•读书•新知”这三个关键词分享给了大家。她说：“我觉得读书并不只是为了扩充我的知识结构，来找一些新的知识。读书最重要的是交流我们对于这本书的看法，大家的看法不同才能够形成对生活或者说对新知的补充。”
简介
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本书是一部风行欧洲的文化读本，日常生活中的咖啡馆，充斥着形形色色的咖啡和狂飙激进的政治。同中国的茶文化一样，咖啡馆的演变，浓缩着整个欧洲的历史。本书以独特的视角，翔实的史料描述了欧洲曾经消逝的影像与社会人生。
Wuli杉姐作为本次活动的主讲人，分享的是《咖啡馆的文化史》一书。当然，这本书既不是我们的专业书，也不是经典论著。只是一个文化史，或者说社会史。作者是英国的马克曼·艾利斯。那么wuli李老师为什么要选择这本书呢？实际上是因为她一直都是咖啡的小迷妹哟~ 为了满足她自己的这个小小嗜好，翻了很多的书来学习做咖啡，甚至一度不想上班，就想开家咖啡馆。（小编对她痴迷咖啡的程度也是real惊讶orz）
图片来自简书App
一本被放在经营管理类别里的文化读物
Wuli杉姐说她发现了一个很有意思的事情——在满是经济管理那一摞书里面找到了这一本文化读物，然而这本书的标签却是以经济开头。在其他的图书馆里，它也都是被摆在了经济区，而在它的旁边摆着不少《教你如何开一家咖啡馆》、《咖啡馆的经营之道》等书。这本文化史的书就这样孤零零的摆在那里，所以看到这本书其实很偶然。
可以说喝咖啡就像喝酒、喝茶一样，都是私人的嗜好。但是这种私人的嗜好却因为是大家的共同兴趣，便形成了社会生活的领域，也就是我们所谓的公共空间，所以我把它称为“舌尖上”的公共空间。其实我们爱吃的东西很多，舌尖上有很多的文化或者是文学等等，但是能够形成这样一个社会生活，为什么是主角咖啡不是茶，不是其他呢？因此我觉得很有趣，于是就想把这本书拿来和大家一起分享。
“舌尖上”的公共空间——读《咖啡馆的文化史》
咖啡馆的历史，并非一部商业史
作者在书中的自序中也曾提及咖啡馆的历史并非只是一部商业史。也就是说咖啡馆的故事，如果从历史的角度来看的话，它其实是人们参与到商业、辩论等，包括了各个领域的人群，诸如政治家、科学家、平民等，都进入到这样的一个空间里面。
“咖啡馆的故事需要从历史中追根溯源，其中17世纪、18世纪扮演着主要角色。自第一家咖啡馆在伦敦出现之后，在这百年光阴里，咖啡馆已经成为城市生活中一道无处不在的风景，是社会交往、流言蜚语、商讨辩论发生的必要场所。是咖啡馆让男人们学会了建立一种混合式友谊的新方法，他们在讨论中注入商业冒险、苛刻的评审、科学讨论和政治俱乐部等各种内容。”
“舌尖上”的公共空间——读《咖啡馆的文化史》
咖啡的起源与引用历史
牧羊人的传说起源于黎巴嫩语言学家法司特·奈洛尼，在其1671年所著之《不知睡眠的修道院》中记载：公元6世纪，在非洲埃塞俄比亚高原的咖法地区(Kaffa)，有个名叫卡迪的牧羊人，到新草原去放牧，突然发现羊群蹦蹦跳跳，兴奋异常，即使入夜亦无法睡觉，于是跑到阿比西尼亚修道院求救。经修道院院长及修士调查发现山羊是吃了矮树丛上的红色果实，才显得特别兴奋;于是将它采摘回去，煮成汤汁饮用，果然一夜无法入眠。于是院长把这种汤分派给做晚礼拜打瞌睡的僧侣饮用，效果极佳，这种提神药由此流传开来。这就是“咖啡”的起源。
由新鲜的果子转变为咖啡豆的过程不像我们炒菜那样，洗个菜就可以炒好了。其中包含了各种各样的工艺。咖啡并不是在任何地方都可以种植，它比较喜好南北回归线之间的高山地区。以前翡翠台曾经有一档节目叫《品味咖啡》，到全世界各国去寻求不同口味的咖啡。用纪录片记录咖啡就不是历史了，应该算是口味史或者商业史。
“舌尖上”的公共空间——读《咖啡馆的文化史》
咖啡馆里的那些事
Wuli杉姐认为在咖啡馆里获得的不仅仅是咖啡，也不仅仅是消磨时光。在社会交往中，人类发现“人与人有愿意生活在一起的倾向”，城市和国家正是基于这一原因才会出现。欧洲咖啡馆里的“规则”与“一派欢乐”是社会交往的理想缩影。
“只花一便士，就可以得到英国还有其他国家的所有的新闻、谋杀、洪水、美女、火灾、暴风雨，以及每周新闻杂志上没有登出来的东西。只花一便士，就可以买一杯咖啡，帮助消化，提神醒脑”——《一便士的价值，或关于省钱的警言》1667
咖啡让人们从私人的饮食习惯，慢慢进入一种社交的需求。这种社交需求恰逢遇到了历史。这个咖啡馆不仅是一个经济场所，它在政治风云中也占有一席之地。作者在探讨咖啡为什么这么有吸引力？是因为它不仅仅只是一个饮料那么简单，它首先有社会交往的需求，有商业洽谈的需要，甚至还有很多人在这里获取各式各样的信息。
“舌尖上”的公共空间——读《咖啡馆的文化史》
由于前期这些话语互动的需求，后期这里也变成了一个政治辩论的场所。到了1675年，查尔斯签署《禁止开设咖啡馆的公告》。但是咖啡馆主的请愿与咖啡馆里的暴动将其推翻，获得了成功。其胜利的根本在原因在于：群体生活对公共区域的需求，是任何禁令都无法阻止的。作者认为民众捍卫社会生活可以获得胜利，也许离不开咖啡馆里的各色群体。
咖啡馆里的各色群体
咖啡馆这个空间其实相当开放，任何的信息，任何的阶层都可以进入。恰恰由于空间的开放性，促进了信息的流动，以至于话语的流动。它成为了科学家的俱乐部，新科学良好的栖息地。欢乐而宽容的气氛中，不同兴趣和不同身份的人们之间能够维持一种交流和对话的关系。它还是商人会馆，成为交易所的延伸、股票市场的诞生地。咖啡馆里的哲学家们，也是将其当做观察社会缩影的窗口，更是交流思想、哲学辩论的温床。
“舌尖上”的公共空间——读《咖啡馆的文化史》
星巴克：咖啡馆的工业化
Wuli杉姐说现在大家都喊星巴克为“星爸爸”，作者在书中对其的讨论并没有深入，只是认为星巴克确实很成功，但是她也表示：“这是他们的好处，却是我们的损失。”作者把这看作是新一代的年轻人进入新话语权的一种革新。
在wuli杉姐看来，为什么星巴克可以开这么多分店，遍布全球。实际上是因为咖啡这种社会生活变成了一种工业化生活。标准化场所、标准化口感、饮料化趋向、品牌化经营，就是星巴克的商业成功之道。
“舌尖上”的公共空间——读《咖啡馆的文化史》
咖啡馆在中国
由于作者在书中讨论了咖啡是怎样进入英国的，所以wuli杉姐思考了一下咖啡是怎样进入中国的。最早的民国时期上海咖啡馆，其实是拥有留学背景的文人聚集地。他们把外来的生活带进来了，带来的是生活方式，它是伴随着休闲而来的。所以你会看到中国的咖啡不外乎这几种，即休闲的复合式餐厅，专业的、商务外来咖啡馆。同时，还有大学校园周边的咖啡馆，杉姐称之为第三类空间，是因为它不仅仅是咖啡馆，而是一种生活方式。咖啡其实只是一种附属物，人们在其中寻找别的东西。另外，也有不少主题咖啡馆，其中最多的是猫咪咖啡馆，里面养了许多猫，服务员也穿着像猫咪一样。
反思公共领域形成的条件
“我们怎样才能形成一个公共空间呢？”wuli杉姐在读书过程中发现这样一个问题。首先，当然需要流行的生活方式作为切入点。其次，是对公共事务的参与热情与需求。这个过程需要有流动、开放的信息环境。还需要的是社会阶层洗牌的契机。最后是理性、平等对话的传统。
中国的公共领域在何处？
推荐：《茶馆》
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这是王笛教授继《街头文化》（斯坦福大学出版社，2003）之后的又一力作。作者把焦点放在晚清和民国时期的茶馆，指出茶馆作为市民日常生活的不可缺少的部分，在中国西南四川省首府是最为流行的大众消费场所，并产生了独特的商业和消费文化，以及充满斗争的公共领域。他利用大量的档案资料，以哈贝马斯的理论视野，将茶馆与全球的类似场所如咖啡厅、啤酒馆、酒馆等进行对照考察，实践了多学科和比较研究的路径。
——《商业史评论》（Business HistoryReview）
大BOSS时间
“舌尖上”的公共空间——读《咖啡馆的文化史》
大BOSS卿院长也认为wuli杉姐选的书很有意思，从咖啡馆的这个点来看政治、社会生活的一些问题。像我们海南来说，这个老爸茶馆文化很独特，但鲜有人关注。实际上来说，一直有很多这样的场所都是我们信息沟通交流的地方，都会对我们的政治生活、社会生活产生影响。
“舌尖上”的公共空间——读《咖啡馆的文化史》
像海南的老爸茶馆，内地人对老爸茶馆有很深的偏见，但它在海南人生活之间，尤其在精神层面占了很大的比例。因为在老爸茶馆大家很自在，老大爷边抠脚边喝茶。其实这就是别人的一种生活方式，生活状态。更高层面上反映了他的一种精神状态，这种人和社会的一种状态，人和自然地一种状态，其实里面有很多东西值得深入地去思考。
“舌尖上”的公共空间——读《咖啡馆的文化史》
思考：
1、公共领域之于中国社会的意义？
2、媒体、互联网、读书会——公共领域在何方？
惟愿有所思，但愿有所行，益己砺心利于群。——wuli杉姐
O(∩_∩)O~~大彩蛋来啦！！！
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