秘诀

家常饭菜主要特点是简便，快捷，美味与营养充足。为此，你首先要具备营养知识，想要把饭菜做得好吃，烹饪时就要注意火候，使用简单的调料亦可以发挥食材的特性，尽量不要依赖加工过的食品或加工过的调味料。不去做名称考究和费时的饭菜，是做家常饭菜的秘诀。

购买食材时，不必花样齐全，你可以把应季的食材和任何季节都需要的常备食材作为基本购入项，另外食谱上的食材亦可以成为购买标准。