合肥蜀湘情缘小吃怎么样？说起锅贴我们大部分人都吃过，锅贴是北方的传统小吃，一般就是生煎的饺子，但是又不完全算是饺子，通常的做法是将生饺子排放到平底煎锅，锅底涂一些油以防粘底，在火上浇入水，有时加入一些醋，盖盖焖熟，是一种非常好吃的小吃，老少皆宜，鲜美可口，投资小回报快。合肥蜀湘情缘谢老师分享制作方法！
根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似火烧。
下面跟着我们合肥蜀湘情缘吃培训的谢师傅们来看看锅贴的详细制作方法：
主料：饺子皮200g、肥瘦相间的猪肉
配料：姜1小块、葱1根、鸡蛋1个
调料：陈醋、盐、香油、鸡精、料酒、生抽、花椒面
锅贴包制时一般是馅面各半，呈月芽形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，皮软韧，馅味香美。
锅贴的形状各地不同，一般是形状，从某种意义上说，人所谓的饺子都是锅贴。
锅贴是大众的风味小吃。现在也不乏很多大型的餐饮，以锅贴为主打，其他还经营一些菜，以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名。成酥脆流油，色泽黄焦，鲜美溢口。东北也称水煎包，又称为煎饺。锅贴跟煎饺不能混淆。两者并不一样。
锅贴有讲究，必须用平底锅，略抹一层油，将锅贴整整齐齐地摆好，要一个挨一个，煎时应均匀地洒上一些水，最好用有小嘴的水壶洒水，以洒在锅贴缝隙处，使之渗入平锅底部为好。
盖上锅盖，煎两三分钟后，再洒一次水。再煎烙二三分钟，再洒水一次。此时可淋油少许。约五分钟后即可食用。用铲子取出时，以五六个连在一起，底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾，为最佳。食时，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。真是太美味啦。
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