餐饮小白学烤羊肉串？合肥蜀湘情缘学会为止！

　　合肥蜀湘情缘小吃培训怎么样？蜀湘情缘创办20年时间，全国六大分校，学校里有各类小吃的专业大厨一对一教学，让您学会为止。今天蜀湘情缘谢老师和大家分享你们最爱的烤羊肉串如何制作。烤羊肉串最好使用腿肉或者近骨头的羊肉。

　　我们以300克羊肉为例，需要准备料酒，老抽各一大勺子，烤肉酱三大勺子，孜然粉，辣椒粉各两小勺子，盐适量。

　　烤前准备：

　　将羊肉洗净，沥干水分后切成易入口的块状，放入容器中，并加入 盐，料酒，老抽，烤肉酱腌制约半小时左右。

　　合肥蜀湘情缘小吃培训怎么样？开始烧烤：

　　用烧烤针或者竹签将羊肉串穿起来，在烤网上刷上一层油，这样可以防止肉粘在网上。

　　然后小火将羊肉串烤出油后再在羊肉上刷一层油，撒上孜然粉，辣椒粉和盐，再烤上大约十分钟，烤的时候要不停的翻面，最后刷上烤肉酱就可以了。

　　如果是在家用烤箱做，需要将羊肉块串起来，在肉上撒上孜然和辣椒粉，烤盘上铺上锡箔纸，将羊肉串放在烤盘上。

　　烤箱预热到200度，将烤盘放入烤箱，烤到约十五分钟拿出来 翻面，刷上烤肉酱，再放进去烤约五分钟即可。

　　合肥蜀湘情缘小吃培训怎么样？孜然粉对于烤羊肉串可是必不可少的东西，如果想要更香可以看书买孜然磨成粉，这样比外面买的孜然粉会更香。

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