快离开的时候，天空飘起了小雨，淅淅沥沥，像是舍不得分开的情人，在轻轻哭泣。
乌黑的瓦房顶升起淡淡的水雾，一丝丝在空中妖娆的游走着。
头戴硕大斗笠，身穿雨衣（蓑衣在那时那地还是会偶尔出现，极少罢了，主要是蓑衣相对塑料布的雨衣，还是重了许多，若在挑着扁担，实在太累了），脚穿橡胶雨鞋的农民，挑起扁担，扁担两头的竹筐子早已覆盖上一层塑料布。塑料布已经用了很久，都是泥点，还有点泛黄。
农民正是挑着这样的一筐筐货物，退到路边瓦房的屋檐下。
幸运的是，这种瓦房的屋檐，普遍向街道伸得比较长，足足半米有余，足够遮雨了。
更幸运的是，瓦房的门口普遍都有一个一尺高的台阶。
这一长一高，成了人们躲雨的最佳场所。
喧嚣拥挤的马路瞬间变得清爽起来，细雨如帘，哗哗撒撒，飘落大地。
屋檐下蹲坐着看不到尽头的农民，扁担与卸下来的门板一起，立在一旁，筐子分列两边，屁股下露出花花绿绿的广告纸。
旱烟点燃，呛人的烟味，随之在阴雨中飘散，分不清哪些是雾，哪些是烟。
行人熙熙攘攘，打着伞的，披着雨披的，在雨中快步前行。
那一刻，所有人似乎瞬间都有了防雨工具，或者挡雨的办法。
人越来越少，石板路显出最初的形态，面上铺了一层从田野里夹带上来的泥土，泥土被雨水打湿后，就像黄色的糖浆附着在地面上，原本青灰色的石板，被染成了深褐色。
昏黄的泥水向路边的排水沟流去，很快就在水沟入口处堆起了一小撮黄泥巴。
烂菜叶子，枯枝败叶，塑料垃圾随处可见。
最受欢迎的还是街边的小铺子了，面馆的门口冒着浓密的蒸汽，那是煮面的锅在寒冷的冬天里沸腾着，里面的面条，打着滚，翻着个，等待出锅的那一刻。
除了面馆，肥肠粉店也是一大特色。
短短一条街道，从街头到结尾，一共有六七家卖肥肠粉的店铺。
和面馆一样，店门口摆着两个硕大的汤锅，热气腾腾。一只锅里滚着热水，一只锅里泡着肥肠。
除此之外，还有一大特色。
滚水锅旁边，有一个身强力壮的男人，站在高高的竹椅子上，一只手拿着一个不锈钢的盆，盆底有很多小孔。
男人一只手拿着盆，另一只手不断排着盆里的红薯粉，竹椅子似乎不太稳，男人拍打的时候，身体微微摇摆，脚下还有嘎吱嘎吱的声响。
这是最传统的打粉方式。
“啪啪啪”，“啪啪啪”的声音，很有节奏，在雨间缭绕，在雾中穿梭。
随着男人持续的拍打，跟着到这律动的声调，粘稠的红薯粉从盆底的细孔里漏下来，形成一条条深褐色的粗线，粗线直接落到滚水中。
这时候，胖胖的女老板娘就会出现，对又是胖胖的，不修边幅的女人。
女老板拿着一根很长的筷子，将滚水中连成线的红薯粉夹断，按照客人点的份量，捞进调好味道的大碗里。
碗里早已装满了汤汁，黄豆打底，煮过肥肠的浓汤，又白又浓，一瓢浇进去，油辣子，花椒，酱油等等调味料被冲散，然后融合，散发着诱人的油香，没有一点腥味。
一碗粉打好，再用筷子夹出一根肥肠。肥肠又长又弹，似乎很舍不得离开热锅，也许肥肠去了油的肥肠也怕冷吧。
老板娘夹起肥肠，一头甩在厚实的菜板上。仔细一看，这菜板足足有半人高，原来是一个完整得树墩。
肥肠带着弹性在菜板上欢快的跳跃着。
老板娘用夹子将起固定，抄起一把翻着黑色光泽的大菜刀，动作麻利地将肥肠切成小段，紧接着就将几片切好的肥肠放进准备好的汤碗里，整个过程不超过一分钟。
吃粉的客人中，除了喜欢这一小块一小块弹牙的肥肠外，还有喜欢吃肥肠结子的，据说那还猪的盲肠，打个结，也不切。
人们喜欢结子，主要就是喜欢那股子尿骚气，不知道真假，总之我是不喜欢的，因为没味道，还有点肥。
一切准备妥当，端上桌，在寒风中哆嗦已久的人们，久违的时刻终于来到…
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