糖油饼

早晨一时没忍住，想吃油条了。又懒得出门，再说平时常去的铺子也不见得开门，于是点了个外卖。然而，口感真的不好，甚至可以说是太差了。虽然油条的名字里带着“”油“，可是也并不是说，咱吃的时候它还要往下滴油吧。

可是，味蕾没有得到满足的失落感，让人实在郁郁寡欢。怎么办，那就自己做吧！我要做糖油饼。啥是糖油饼呢？其实，就是油条的兄弟，材料和做法都是一样的，只是形状不一样而已。油条是长条状的，而油饼是圆形的。上大学的时候，我们学校早餐里最受欢迎的就是油饼，以至于我多年后仍然是念念不忘，跃跃欲试，所以说，这糖油饼于我而言，不仅仅是要用来解馋，还可以用来怀旧。

说干就干，也不管它是早餐还是午餐，开始活面。取出300克面粉称好，放进盆里，然后在面粉中放入一个鸡蛋，栽上3克盐。再取3克酵母粉在水中化开，慢慢地倒入面粉中，搅拌成絮状。对于一个常年做面食的北方人来说，这活儿没有什么难度，很快，一个白面团就揉好了。盆光，面光，手光。

把这个面团取出三分之一，余下的用保鲜膜盖好，让后就让它等着发酵。取出的那一小块面团，要派别的用场，把它放在案板上，然后和适量的的红糖混在一起揉，直到把面团和红糖充分地糅合在一起，成了一个红糖面团。然后，也盖上保鲜膜，等着发酵。

半个多小时后，面团就发酵到两倍大了，现在就可以开始加工了。先把白面团取出来搓成一条，分成稍微大一点的小剂子；再拿出糖面团，同样搓成长条，也分成小剂子，要比白面团的机子小一些。然后，把糖剂子压在白面剂子上，用手一压，就变成了饼状。

当然这样还是不行的，太粗糙了。用擀面杖把面团擀开，薄厚要均匀，接着用刀在中间划开两三刀，放置一旁饧着，同时就可以准备油锅了。油锅里的油烧至六七成热的时候，把油饼下锅，哇，扁扁的油饼一入锅变成了小胖子，迅速膨胀了起来。

翻一翻面，两面都炸透，在网架上控控油，一个美味的油饼就出锅啦！吃一口，甜香又绵软，真是美味啊！我老公喜欢酥脆一些的口感，那就多炸几秒钟，总之，虽然说众口难调，可是家里不就两个人吗，总是可以满足的。

糖油饼，试试吧。相信美味可以让心情更愉悦。