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超好吃的斑点虾做法,竟然只用5分钟?(含蘸料)

超好吃的斑点虾做法,竟然只用5分钟?(含蘸料)

作者: 白色倾听 | 来源:发表于2020-06-11 03:40 被阅读0次

本文涵盖了从温哥华 斑点虾节的一站式攻略

注:以下数据均来源2020年6月9号大温实时行情,温哥华影帝实测

买虾

怎样挑虾 | 去哪买 | 多少钱 | 买多少够吃 ?

斑点虾这么可耐!
  • 怎么挑 最好买活滴,吃大个滴!(虾小壳多)

  • 最好吃活的 虾死亡之后,鲜味会逐渐消失,水里面和虾身上有大量的寄生虫和微生物,这些都会很快让虾腐败,影响口感和鲜味

  • 价位 刚出的时候,大部分超市价位是25到30刀1磅。这时候,渔人码头的虾比较便宜,大概17刀1磅(买的越多越便宜)。大概过一个周,一些水产店和一些超市,价格就会到16刀1磅,有的超市为了吸引人,15刀1磅也有。所以我觉得17刀1磅差不多就可以买啦。现在买虾,基本上都是一个package,比如50刀3磅这样,买的越多越便宜。

  • 去哪买 又好又实惠的 渔人码头 永远都划算(下方配图价格表),缺点是需要排队。除此之外,留意超市消息(Hmart 15刀,元初17刀,TNT17刀,公共市场水产店17刀)。还可以参加团购群购买,他们是找的水产店进的货,量大给的优惠价16刀17刀左右。

  • 不想排队怎么办 买虾有个很大的问题,就是排队!为了避免这个问题,可以选择价位合适的团购,或者 水产店直接订购,过去取即可(想我这个偷懒的人,就是这样选择的)

  • 买多少够吃 一份菜的话 1.5磅 我觉得比较合适,所以我买了3磅可以吃两顿。

    渔人码头的斑点虾 - 价格表

吃虾(做法)

做之前需要处理么 | 怎么做最好吃 | 白灼斑点虾 | 蘸料怎么配 ?

记得先冲洗一下
  • 菜谱:白灼斑点虾 吃这种虾就要吃它的原汁原味,所以白灼斑点虾再合适不过
  • 1 减掉虾枪 拿到虾之后,我们先把虾枪和虾须用剪刀剪掉,避免吃的过程中伤到手,而且吃起来更方便
  • 2 冷水煮 把虾放进冷水里(一定要冷水!否则影响口感)煮开即可捞出(别过太久,毕竟这个虾是可以sashimi的,一点点生也没事)
  • 3 做蘸料 接下来就是关键了,蘸料!葱切细条、蒜末、姜末按照3:2:1的比例准备好。锅里准备点平时炒菜用的油量,然后放入葱姜蒜爆香(别糊了),和油一起倒出来,加点生抽就完成啦
    白灼斑点虾,加了蘸料之后!!

温哥华斑点虾节 (to be cont.)

什么季节有斑点虾 | 为什么斑点虾这么有名 | 什么是斑点虾节 ?

BC Spot Prawn Festival 斑点虾节

编辑、文案 | 温哥华影帝

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