元旦，举国欢庆，早起蒸了包子和馒头，中国人过节喜欢吉祥话，“蒸蒸日上”的包子很适合开年的第一餐。
不太会自制面点，但为了讨个吉利，虽然口感和外观都很一般，但爷俩还挺给面子，居然吃了个精光。
因为不会弄，面和馅儿的制作比例严重失衡，馅料剩了一大盆，好在是韭菜鸡蛋馅儿，别浪费，索性把剩下的馅儿翻炒出锅，算是加了一盘菜，再配上一大碗青红萝卜丝儿汤，因为咸淡尺度拿捏的也不是很好，偏淡了些，那就来个饺子的组合吃法，弄伤一碟加了蒜末、辣椒油的酱油醋，爷俩还发明了新吃法，先咬一口包子让馅露头儿，用勺子舀一点小料汁，倒入包子中，愣是吃出了个灌汤包的感觉，调侃之余也算吃的尽兴了，我想光盘的面子，不一定在包子上，应该在这碟口感调配恰到好处的小料上。
除了略显凌乱的厨房，满屋的热气沸腾，三口人吃的开心温暖，更添了些许温馨之感。
平日的早餐比较简单，要求方便、快速，还要兼顾营养、好吃，毕竟营养师对自己和家人吃东西，是责无旁贷的。5分钟的早餐，基本上包括了一个或两个煮鸡蛋，一杯奶，一杯黑咖啡，两片全麦面包，外加一大勺花生酱。面包我喜欢烤的酥脆的口感，爱人喜欢偏甜口的鲜奶面包，孩子是什么都爱吃，当然甜甜的更开心些。
基本上5分钟制作完成，摆上桌也就8分钟，20分钟完成了一家人的早餐，对于工作日是高效的。周末的时间相对充裕，所以偶尔制作点特殊的东西打破点惯性，也增加点新鲜感，吃的均衡，也吃的更有趣味。
孩子很喜欢参与，就像今天早上，台面和地上都是她小手的痕迹，鼻尖故意点了个小白点，告诉我，她是个雪天使要化掉了，要拿面粉当作雪花，老母亲无奈一片狼藉的同时也感慨，快乐可以是混乱厨房中的嬉笑声的。
窗外漫天的雪花，屋内的烟火气，内外一片醉人的场景，多么祥和、快乐。
营养师tips：用面做的食物有很多，带馅儿的就有包子、饺子、烧卖、馄炖、馅饼等，不带馅儿的还有馒头、画卷，油饼等，中、西式面点加起来更加数不胜数。但这么多的面制品，发面而来的食品营养却更高。面粉当中含有一种植酸，会影响钙、镁、铁等元素在身体里的吸收，通过发酵，可以有效分解这种植酸物质，对人体吸收矿物质有很大益处。再者，酵母中含有的矿物质、维生素和酶类等营养素也非常丰富，所以同样是面粉，经过发酵的作用以后营养素就爆发了，发面的馒头比不发面的大饼营养素含量能高出两三倍。
柳柳言食语心：
“发酵”现象很早就被人们认识，制作的食物花样种类繁多，最早发酵指的是发泡或沸腾的状态。英语中发酵一词fermentation是从拉丁语fervere衍生出来的，原意为“翻腾”。
在中国，又被广泛应用于博大精深的语言文化里，“事件发酵”、“情感发酵”等等。茅盾在《色盲》中描述：“新的刺激，在他的胀热的头脑里开始发酵了”。新年第一篇文章，从包子说发酵，从言食到语心，恭祝新年来到。
新年已至，适合许愿，适合播种，让希望的种子在心中逐渐发酵出果实。发酵后的果实一定会营养翻倍，外壳更加坚韧，内里十足养分。
新年开启，适合思考，适合行动，认知先行，行动抵达，没有白走的路，没有白读的书，更没有白经历的事和人。
往事不回首，往后不将就，让从前的一切化作酵母，分解所有的酸与苦，让每一个细胞重新沸腾，在新的岁月中，蓬勃重生！
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