豆腐是一种老少皆宜的营养丰富的食物。豆腐里含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸等，它不仅是营养丰富的食物，它还具有一定的食疗作用。常食豆腐及豆类制品，有降低胆固醇，预防高血压，防止动脉粥样硬化的作用。
招待客人时要喝酒，这几乎成为一种传统，让客人吃好喝好是最基本的礼节。酒不仅仅是一种食物，还具有精神文化价值，从这个角度来看，喝酒吃豆腐，确实寒酸了点，会让别人觉得招待不周到。有朋至远方来，不亦乐乎！
世间的万物总是相克相生的，豆腐也不例外，虽然好吃，但也有忌讳，吃了以后会对人体有害。如果你是一边喝酒，一边吃豆腐，那么豆腐中的蛋白肽和酒中洒精结合之后就会产生乙醇脱氢酶和水，而乙醇脱氢酶具有解酒的功能，能夠减少酒精对你的危害作用，这样你就很不容易喝醉。因此，通常请客人吃饭，如果准备喝酒，是不上豆腐的。
中国人非常注重待客之道，有亲朋好友来家做客，主人都会尽心尽力的招待，酒菜是必不可少的。俗话说无酒不成席，喝酒可以增进人们之间的感情，不管是朋友亲人相聚，还是逢年过节，大家都要喝酒。豆腐本身是很便宜的食材，算是廉价下酒菜，用来招待朋友显得寒暄小气。中国人待客也好面子，用豆腐显然不妥。
中国人好客，讲究面子！更注重酒文化！朋友来了，一定有好酒，好菜！客也要不醉不归。只有大碗喝酒，大口吃肉，才能体现出主人豪爽。主人的诚心实意的待客之道！中国的酒文化，那可是源远流长的。
这是本人的自嘲，本人就是农村人，对豆腐情有独钟。
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