茶对于我来讲是需要认真品的。若无闲事,临窗对风,煮茗慢饮,岂不乐哉。这是一种生活的向往。从09年开始我开始喝上了铁观音,从那一刻随着绿茶慢慢地侵入肺腑,它让我感受到了,宁静、柔和,回味悠长,这么多年茶已经融入到我的生活,绿茶的清新,红茶的温润,乌龙的花香,白茶的淡泊,黄茶的爽甜,这一切的诱惑总能让我爱不释手。而我更钟爱那历久弥新的普洱茶,普洱茶甘甜,润滑,醇厚的口感无可比拟。更因为它是大自然赐予人类最佳中药配方。它真的让我的身体感受到它的魅力!从此我的生活再也没有离开过普洱茶!
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我总觉得我那么钟爱普洱,不仅仅是因为它的历史、生态、口感、药用、更多的是寄予它那种可品可期许的岁月。就岁月而言任何茶类都不能与它媲美。普洱茶越陈越香,世间万物皆是越经得起时间的检验越有生命力,难道不是吗?
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也许每个人心中都有最爱的那款茶,我总觉得无论喜爱的是哪一种茶,一 位真正的茶人,能从茶中领悟世道人心,能以清明之眼遥望人生绚烂之后的平淡。“宁静以致远”。懂得创造一种宁静的氛围,拥有空灵的心境。那么当茶的清香静静地浸润我心田的每个角落,精神就会得以净化 。所以我总觉得,茶所贯彻的精神价值远胜于它本身的价值。
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每次喝着我钟爱的普洱,慢慢的发现我已经从最初几百一斤的普洱喝到了大几千的古树普洱茶,即使几千元的古树茶我也没法知道它的正宗,卖茶叶的一个比一个会讲故事,一个个都说自己的是最好的茶,我在心里也就有了更大的疑问,到底哪一款才是真正的古树茶!每次喝茶我都在琢磨,这小小的一片叶子落入了水中改变了水的味道,它是从怎样的土壤生长?怎样的环境和温度让它保持的悠久醇香?是怎样的成长让它经历了生与死,水与火并让我们相遇,为此,我决定一定要去探寻它的生长直到最后融入我口中那一刻的所有过程,确保我自己喝的是纯正的古树普洱茶,为此我来了!西双版纳,南糯山,老班章,老曼峨,布朗山,易武,我一定要喝到最正宗的古树普洱茶!
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这是南糯山的村子,我一定要看看真正的古树茶长什么样子,它到底有多神奇,一颗小小的茶树吸收了大地云雾日月的精华,它又在怎样到冲泡中毫无保留的释放出来。
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步行两公里去看到古树我是真的震惊到了,每一株古茶树都有千百年的生长周期,在这里是不允许打农药,为了保证古树茶的正宗,更不允许剪枝修整茶树,或是松土,一经发现茶树没收归村委会所有!
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为了不让虫子来祸害茶叶,茶农会定期更换粘虫纸板,保证不打农药!每颗树上都有粘虫纸张!这简单的一个小举动确实是让我感受到很温暖!让我感受到茶农的用心!
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古茶树对环境已经空气,湿度及周边的植被都有这极其苛刻的要求,南糯山地处北纬21度,
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这是千年的古茶树,真的很震惊,这是经历了多少的风雨沧桑,它依然挺拔威严的呈现出它的美。普洱茶可以说是云南的一种象征,一种文化,更是一份骄傲。普洱茶的历史源远流长,看到这株千年古树我知道它为何有这1700多年的历史了。
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茶初泡为苦,继而转甘,后则淡然宛如人生,茶已经融入我的血液,已经是我生活中不可缺少的一部分。为了我能喝到真正的生态古树茶,开始采春茶了,我要再次到云南亲临采茶中,我要亲自完成普洱茶制作工艺“采青—萎凋—杀青—揉捻—干燥”制成饼,砖,坨,散等各种形式的生,熟茶。然后开始在历史长河中不断的让自己享用真正的古树普洱茶。
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