随着麻辣烫在全国的火爆，越来越多的中小投资者都想开麻辣烫店铺，那么开麻辣烫店应该如何才能让生意更加火爆呢？其中还是有很多门道的，比如店铺选址，口味是否正宗，店铺设计等。今天就给大家介绍一下麻辣烫店设计的一些小技巧。
1、店铺通道的设计
麻辣烫店铺的通道设计应该以便利、适合通过、安全为基础，不可以设计杂乱，在视觉上要给顾客统一完整的感觉。
2、店铺内部空间的设计
店铺的内部空间有通道、走廊、餐桌、收银台、配餐室等。在整体空间设计布局的时候不仅要考虑到顾客的安全和便利以及服务人员的便捷，还要注意店铺整体与局部的何秀，体现出独特的风格，让顾客进店就可以感受到扑面而来的气氛。
3、店铺座位的设计
店铺座位的设计与布置，影响着整个店铺的经营。店铺中的餐桌、餐椅等大小、形状或许不同，有单人座、双人座、四人座、六人座、圆桌式、沙发式、长方形、情人座等，但无论是哪一种都要以一定的比例和标准设计，依据餐厅面积的大小，适当配置座位，以使有限的店铺面积发挥其最大价值。
4、店铺的光线和色调
大部分餐厅都设立于交通便利的路旁，并以窗代墙；也有一些设在高层，这两种类型的店铺都能充分采用自然光线，一方面能产生一种明亮、宽敞的感觉，另一方面又可以让顾客享受到自然光的舒适，从而令食欲增加。
还有一种餐厅设立于建筑物中央，由于采光不好，这类餐厅就必须借助灯光，并通过摆设一些古董和花卉来吸引顾客的注意。
餐厅光线一般包括荧光，即日光灯，其有亮度高、省电的特点，但却生硬，缺乏美感；白炽光，即常用的白炽灯，其优点为容易控制、自然，能显示食品本色，但其寿命很短，耗电量也大；色光一般被用于特殊区域，以达到一定的效果，比如月绿光和蓝光用来照射水族箱，就能起到清澈洁净的效果。色光不宜大面积采用，成本也很高。
另外，在特定主题的餐厅中，还可以用烛光来调节情调和气氛，以便衬托人和食物的魅力。
无论采用哪种光源或照射方式，光线强度都是其根本因素，会对顾客整体就餐时间产生影响。光线越暗，顾客的就餐时间越长，在明亮的光线下，顾客只想赶快结束就餐。而安静、悠闲、柔和的灯光色调能够延长顾客的就餐时间；刺激、活跃、对比强烈的色调则更能提高顾客的流动率。
5、空气调节系统的布置
顾客来餐厅总希望能有一个舒适的就餐环境，室内的温度也是关键所在。
餐厅的空气调节系统由地理位置、季节和空间大小来决定。例如海南一带的餐厅，如果餐厅内部不能凉爽宜人，就不可能达到顾客盈门的效果。因此，即使成本再高，也要安装制冷设备；而在北方谁都不愿意进入一家需要你不断哈手取暖的餐厅，因此，取暖设施是必需的。温度高低直接影响着顾客的流动性，较低的温度能增加顾客的流动率，而舒适的温度则会减缓顾客的流动。
6、音响设备的设置
研究证实，音乐对人们进餐的过程有一定的影响，明快的音乐可加快顾客进餐的速度，而节奏缓慢柔和的音乐则能让顾客感到放松、舒适，从而延长就餐时间。因此，麻辣烫店铺要根据其主题配置相应的音响设备。
7、餐厅动线的布置
顾客、服务人员、食品与器皿在店铺内流动的方向和路线即店铺动线。
顾客动线要求从大门到座位之间的通道需畅通无阻，尽可能宽敞，最好是直线，避免迂回绕道。否则会产生一种人流混乱感，从而影响或干扰顾客的情绪和食欲。
服务人员动线越短越好，一个方向的道路作业动线不要太集中，尽量将不必要的曲折去除。
福州走近餐饮管理有限公司品牌定位为川味麻辣烫，创始人刘大帅经营8年麻辣烫，也因为麻辣烫寻找到真爱。
走近麻辣烫主张的生活方式和价值观——感受恬静悠闲的生活状态，在简约中体验生活中的不简单。
走近麻辣烫独特的经营理念——将经营重心从等转移到愿景、创意和企业经营的哲学上，
逐渐形成富有麻辣烫特征的餐饮文化和生活价值取向，适应情感市场的变化需求，
连续不断地创造一个又一个专属于麻辣烫的情感故事。
现走近麻辣烫开启全国招商，提供全面服务支持：
[if !supportLists]1. [endif]选址支持：提供全面选址支持，帮助加盟商从人流量，消费习惯等多方面分析选址。为店铺后期发展带来保障，同时提供完善的装修指导。
[if !supportLists]2. [endif]保证口味：统一配送食材、蘸料。从原材料保证口味统一。
[if !supportLists]3. [endif]管理输出：提供运营管理体系，输出商业模式让没有经验的创业者也可以做好管理者。
[if !supportLists]4. [endif]统一配套：提供收银、厨房设备、餐桌等，形成规模化，打造品牌。
[if !supportLists]5. [endif]免费培训：开业前提供免费10-15天培训，让刚上手的创业者也可以很好的做出“走近”正宗味道。
[if !supportLists]6. [endif]开业指导：派出资深从业人员配合指导三天，帮助解决开业碰到的日常琐事。
让创业者们可以更好的经营好自己的麻辣烫店铺，有兴趣的小伙伴们不妨到走近麻辣烫官网具体咨询。
网友评论