我生活在一个三线小城市，童年记忆里最好吃的就是炸洋芋，小城市里有很多家靠卖炸洋芋发家的店，成本低又广受欢迎。在我的理解里，炸洋芋就和炸薯条差不多，原料都是土豆，只不过薯条更酥脆，炸洋芋更接近食物本身，炸一遍的叫生脆，炸两遍的干脆；炸薯条蘸番茄酱、辣椒粉，而炸洋芋则主要以辣椒酱为主，分为加糖醋的和不加糖醋的辣味的，里面有的还要加入山椒、鱼腥草调味，有时还要加一些藕片、莲白等配料，但不管怎么样，东方和西方的孩子对土豆的喜欢是一致的，并且这种喜爱也传承了几代人，直到现在，大人小孩对此的喜爱也是没变的。
这也让我觉得很神奇，究竟是怎样的魅力让男女老少都喜欢它，我想一是它的口味和大家创造型的智慧，将土豆作出了中国式薯条的吃法，并且每一代不断创新，使它更适合大家的口味；二是记忆的传承，从土豆作为主食进入大家的生活以来，这种食物也许在我们不知道的年代以炸洋芋的形式做出来是为了解决孩子童年没有零食的问题，这样的记忆伴着一代一代人长大，成为了大家童年记忆的传承，虽然不知道炸洋芋是谁发明的，但它所承载的童年的回忆却是无可替代的。
我生活在一个三线小城市，童年记忆里最好吃的就是炸洋芋，小城市里有很多家靠卖炸洋芋发家的店，成本低又广受欢迎。在...
说起炸洋芋，所有人都会心领神会。太熟悉，太经典了，从小学吃到中学，再从大学吃到现在，每每路过街边摊，任然忍不住停下...
今天，味觉告诉我，我想吃炸洋芋了。 炸洋芋又称炸土豆，是贵州人常吃的一种小吃，到贵州很多城市的街上...
最近大家又恢复了下午茶的传统，中午太热吃不了多少东西，到了三四点就饿了。老家那边夏天有吃“晌午”的习俗，也是三四点...
炸洋芋和炭烧雨水茶 作者：妙大侠 图片|摄于隆德·北山 一 那个十八岁的云南小伙，惦记着吃炸洋芋。 洋芋，就是我们...
半边锅，炸洋芋 中学群里，有一天不知道谁无意提起美食的话题。二三十年过去，我们都已人到中年，世间美食没有全然吃过，...
2017年12月13日 星期三 天气 阴 昭通人似乎都很喜欢吃洋芋，炸洋芋、煮洋芋、烤洋芋、洋芋饭…… 走在...
☯️迎新2班绣岭 参与五班家乡美食主题征文 家乡美食，洋芋糍粑 家乡有一道美食，叫洋芋糍粑。 洋芋，是家乡话。家乡...
看完《后会无期》出来，觉得电影很像我刚买的那碗炸洋芋，黄瓜炸生了，洋芋炸得反而有点过。 这部电影的故事是黄瓜，段子...
在南方的秋风中瑟瑟发抖[发抖][发抖][发抖] 却挡不住吃的热情 昭通小肉串绝对名不虚传 炸洋芋烤洋芋，炸五花肉 ...
本文标题：童年美食——炸洋芋
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/zdhyxhtx.html
网友评论