壹
腊月二十六。
“阿公，你为什么要在芋头上雕花啊？”
“这不是快过年了吗？阿公给你们做你们最喜欢的香芋扣肉啊。”
“可是也不用做那么多啊？阿公，你看，你已经做了5盘了。”
“你哥哥已经两年没有回家过年了，今年该回家了，所以我要多做点。”
“哥哥已经······”小梅突然想起父亲的嘱咐，把到嘴的话咽了回去。
“你哥哥怎么啦？又写信回来了吗？待会拿来让我看看，这孩子也真是的，以前我没有手机，他写信给我也可以理解，但是今年国庆的时候，你爸爸给买了一个可以视频的手机，他怎么不给我打视频呢？我又不敢自己打给他，怕打扰他。唉，你自己去找其他小朋友玩吧，我得快点做了，今天做完扣肉，明天还要做其他的东西呢？”
“阿公，哥哥没有写信回来，如果收到他的信，我一定第一时间那给您。我先出去了。”
小梅怕自己忍不住要告诉阿公真相，所以就红着眼眶急忙跑了出来。
跑到门口的时候，回头看看阿公。
只见老人拿着小刀细心地把芋头的皮削掉，然后把不平整的地方削平，再仔细地平整的芋头上在上面雕出一条条凹痕，小心地把凹痕里多出来的芋头丝拿走，把芋头换一个方向继续雕，然后就把芋头切成大小一致的块状，然后放到阴凉通风的地方晾晒两天，把芋头表面的水分沥干。第三天的时候芋头表面已经有点皱皱的，完全没有水分了，起锅烧油，油七分热的时候把芋头倒入油锅里炸3分钟后捞出，放置2小时，沥干油，开始做香芋扣肉。
把炸过的香芋片夹在腌制好的五花肉里面，一块芋头一块五花肉，芋头与五花肉相间放置，不断循环，直到把碟子摆满。五花肉和芋头相邻而立，从碟子上面往下看，芋头的凹凸花纹被五花肉从中间切断，断断续续往前延伸，宛若一幅神秘的画卷。
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