鲈鱼洗净切花刀

用盐生姜腌制20分钟

再清洗一下放上姜丝

蒸锅中水烧开，将鱼盆放入蒸10分钟左右

倒去蒸出来的水，在鱼上放姜丝葱花喜欢辣的放上小辣椒丝，倒上蒸鱼豉油，锅中加油烧热至7成热，直接浇在鱼上即可。

总结：这次没放酒、水开后蒸、倒入热油，味道较前好多了。