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彩虹饮食,一定要吃起来,帮你抗炎抗衰老

彩虹饮食,一定要吃起来,帮你抗炎抗衰老

作者: 营养师茶茶 | 来源:发表于2023-10-28 22:30 被阅读0次

当我们谈论饮食的时候,多吃五颜六色的食物肯定少不了

所谓彩虹饮食,又称彩虹食物,包括红,黄,绿青,黑紫,白等各颜色,每种颜色代表不同的植物营养素

真正的彩虹饮食是在进食足量蔬果的同时,还需要搭配多种颜色,不同颜色的食物,能够提供不同的营养,有不同的保健作用,只有每一种颜色都顾及到才能更有利于平衡膳食,保证营养

不同颜色的食物都有哪些?有什么样的营养价值?

一、红色食物

比如猪牛羊肉、猪肝、西红柿、红甜椒、红苋菜、红菜苔、红萝卜、樱桃、山楂、火龙果、草莓、石榴等

营养价值:

红色的食物中含有丰富的抗氧化物质、类胡萝卜素、番茄红素、矿物质、膳食纤维等,具有抗炎特性和免疫调节作用

红色食物对于心脏很有好处

二、橙或黄色食物

胡萝卜,南瓜,土豆,黄豆,黄玉米,彩椒,芒果,橙子,柠檬,香蕉等

营养价值:

黄色食物中常常含有较为丰富的叶黄素,胡萝卜素,有助于保护眼睛和维持表皮细胞的正常视力功能,还能保护呼吸道黏膜,肠胃黏膜,减少感冒,胃炎的疾病发生,同时还具有内分泌调节活性,并通过支持排卵等过程在生育方面发挥作用

黄色食物对于脾脏有好处

三、绿色或青色食物

主要包括各种绿叶蔬菜,水果,比如西兰花,菠菜,菜心,小白菜,生菜,青椒、莴笋、红薯叶,芥菜,绿豆,豇豆,青苹果,猕猴桃等

营养价值:

绿叶蔬菜中含有丰富的叶绿素,叶酸,维生素K,维生素C,钾,镁,钙,膳食纤维等,其中叶酸更是机体细胞生长和繁殖必需的物质,是胎儿生长发育过程中不可缺少的营养素

绿色食物对于肝脏有好处

四、黑色或蓝紫色食物

比如黑豆,黑芝麻,黑木耳,黑枣,黑葡萄紫米,紫薯,桑葚,蓝莓等

营养价值:

这一类食物还有丰富的花色苷,多酚类植物化学物,比如白藜芦醇,红皮素,花青素等。有强大的抗氧化的作用,能够帮助减少自由基对身体的伤害,还能够对抗炎症,保护大脑和血管,预防心血管儿疾病的发生

黑色食物对于肾脏有好处

五、白色食物

比如山药,豆腐,茭白,莲藕,口蘑,白萝卜,银耳,白花菜,竹笋,茯苓,开心果等

营养价值:

白色食物是健康食谱中不可缺少的成员。含有较多的植物多糖,能够刺激身体增强免疫力,对免疫调节有比较好的作用

特别是秋季多吃白色食物,还可以润肺防燥

白色食物对于肺脏有好处

彩虹食物各有各的营养特点,多种食物之间的合理搭配,才能充分发挥其优势

每天确保每种颜色的食物都能吃到,让餐桌颜色丰富起来,不仅能够增加食欲,还能够让营养更加的均衡

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