🥣陈皮节瓜老鸭汤🥣2019年2月17日

   

🥣陈皮节瓜老鸭汤🥣2019年2月17日

      陈皮，中医学认为其味辛苦、性温，具有温胃散寒、理气健脾的功效，适合消化不良、胃部胀满、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。现代研究表明，陈皮中含有大量挥发油、橙皮甙等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可排除肠道内积气，促进消化液的分泌，增加食欲。煲汤时只需放入10克左右的陈皮即可。 需警惕的是，陈皮偏于温燥，有干咳无痰、口干舌燥等症状的阴虚体质者不宜多食。除此之外，鲜橘皮不具备陈皮那样的药用功效，此外，因为鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染，这些化学制剂有损人体健康，所以，不可以用鲜橘皮来代替陈皮 。

陈皮 健脾和胃、行气宽中、降逆化痰

节瓜 健脾益胃、利尿消肿、降脂减肥

老鸭  填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏

🥣酮学们赶紧今天试试吧！🥣

营养成分

陈皮/100g

热量  319千卡

蛋白质 8.0克

脂肪  1.4克

碳水化物 79克

老鸭/100克

热量  240千卡

蛋白质 15.5克

脂肪  19.7克

碳水化合物 0.2克

节瓜/100g

热量  14千卡

蛋白质 0.6克

脂肪  0.1克

碳水化合物 3.4克

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食材

✅主料：老鸭一只或半只、陈皮10克、节瓜2根

✅辅料：蜜枣2颗、红枣3颗、生姜4片

✅调味料：喜马拉雅粉盐

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烹制方法

1、将材料和配料一同放入汤锅中大火煮沸后转文火继续煲1-1.5小时即可。

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注：焯水，又称出水、飞水。就是将初步加工的原料放到开水锅中加热至半熟或全熟，取出后以备进一步烹饪，对于肉类可以很好的去处膻气。