板栗的吃法

我家人喜欢吃板栗，每年都要买好多板栗吃。往常做法都是先用电饭煲煮熟，然后滤去水，放锅里炒干水汽，这样吃起来粉糯糯的，是不会额外放糖蜂蜜这些的，因为板栗本身就是甜的，不想再增加糖的摄入。

记得小时候，我爸妈自己炒板栗，因为没有经验，没有给板栗开口，结果炒的时候，板栗一个个爆开飞起满地都是。

今天我尝试用空气炸锅烤的。先把板栗洗干净，浸泡至少半小时，然后给板栗弄个口子。开始用刀割的，虽然浸泡了那么久，但是板栗壳太硬了，割起来困难，跟拉锯似的，好一会才弄开一个，而且还危险，不小心就割到手。无意中瞟到刀架，哎，不是有剪刀嘛。于是尝试用剪刀来割口子。真是太方便了！左手捏住板栗，右手打开剪刀贴在板栗壳上，然后稍微用点力收拢剪刀，一条口子轻松就割出来了，而且还快，一会儿就全弄好了，看来厨房必须备剪刀。板栗全割好口子后，滤下水，然后放空气炸锅200度先烤10分钟，然后取出晃动几下，让板栗都翻一个面，继续烤10分钟。最后板栗好了，晾凉，不那么烫了，就可以吃了。因为割了条口子，一烤就开裂了，轻轻一掰壳就掉了。但是尝了几个后，感觉口感不那么好，烤的比较干，不如煮得粉糯。下次试试还是先煮熟，再烤干水汽吧。