馋了2

    虽然知道介绍家乡小吃类文章点击量及关注度均不如心灵鸡汤文（如今追求精神层面的人多），但我还是写第二集了。多年前为什么那么嘴馋好（四声）吃，我也不知道。到如今家里人还经常取笑我小时候跟大人的对话：大人问：你为什么一天到晚要吃，嘴巴不得空的？我无辜地说：因为我不吃不好过（家乡话，舒服的意思）。

一、对粑

馋了2

     对粑也是地道的湖北早点。形状如两个圆月，中间有折弯。一对对地卖，因此得名“对粑”。食材是米浆里加面粉、白糖，做成型，在平底锅上慢煎，煎得外面金黄，内里洁白，米香味四溢时，就熟了。趁热咬上一口，外脆里软，里面有点象发糕的口感，微微的甜。有时米浆发过头了会还带点微微的酸味，我就喜欢吃这种甜中微酸的对粑。

     离开家乡后很长时间没有见过这种早点，到了广东，吃到顺德的白糖糕，薄薄的，米浆的口感，顿时想起米粑来。然而白糖糕跟米粑是不能比的，米粑因为外皮煎过，咬起来有韧劲，很符合湖北人的较真、耿硬的特点。

二、发糕

馋了2

家乡的发糕切成厚厚的三角形。这种早点的食材跟米粑应该是一样的，只是在米浆发酵时都会发过一点，因而会比米粑的味道更酸一点。卖发糕的人，怕热气散掉，多用像卖冰棒的箱子装着，上面层层用纱布盖着发糕。有人要买，才揭开层层的纱，露出里面洁白如雪、热气腾腾的发糕来。因为发糕切得厚，压得又很瓷实，所以咬上去很有嚼劲。都说湖北人精明，但从食物上就看出地道的湖北人（比如我）的实在厚道。

现在见到的发糕花里胡哨，有各种颜色各种口味，比如黄色的玉米面发糕，紫色的荞麦面发糕，内含葡萄干的，上洒黑芝麻的等等千奇百怪，我一律不喜欢。大道至简，最朴素的模样和最原始的味道才最值得回味。

三、苕粑

     跟面窝一样，苕粑（也叫苕面窝）也是油炸的。红薯切成四方小块，用面粉加水、盐混和搅拌。然后用长柄圆形勺舀起，放进沸腾的油锅里炸，炸至金黄色就捞起来沥油。苕粑因为有红薯的甜和面，因而甜中带咸，又酥又面，一定要趁热乎乎时吃完，不然凉了就不脆。苕粑问世好像比面窝晚，在小学五年级前我很少见有苕粑卖。然后在苕粑面世后，我就基本上只买苕粑而冷落面窝了。因为我是那么爱吃甜食啊。包苕粑的纸也基本上与面窝同出一辙，作业本纸居多，而且苕粑沁出的油我也多半抹在头发上了（就是这么执着）。

四、欢喜坨

馋了2

    不知道这种早点为什么叫这样有趣的名字。“坨”是家乡话里形容球型的东西。因为它看上去还是吃起来心有欢喜呢？不得而知。秉承凡是油炸的凡是甜的我都热爱的原则，欢喜坨自然是深得我心的早点。因为油炸过的酥脆外皮，沾满香香的芝麻，咬上去，里面是软软糯糯的糯米面，还含有红糖的内芯。心急的人会咬上一大口，滚烫的红糖浆喷出来，烫到舌头，那人就嗷嗷乱叫了。我被烫过一两次后就懂得要斯文地小口咬，千万不能心急。欢喜坨里面是实心的，而不是像现在市面上卖的那种好大一个炸麻球，里面却是空气。我最爱的欢喜坨，实实在在，欢欢喜喜，就像我那回味无穷的充满了对美食渴望的童年。