第二十九章 侃侃而谈
张科长不仅是性格改变了，而且从生活习惯上也改变了不少。从原来的大刀阔斧，变得慢条斯理，紧张而有序，有条不紊；从狼吞虎咽，到细嚼慢咽；从一杯一口，到几口一杯，慢慢的品味；从原来的一锯(句)两把瓢，变成了左右逢源，八面玲珑。而且是变得非常的健谈。
张科长走南闯北的跑了几个月，他把看到的景色和全国各地的饮食习惯都一起给大家娓娓道来，侃侃而谈:
他说：“我国地域辽阔，北方多平原、戈壁，北方人总是置身于一望无际、一览无余的天地里，这样的地理环境会让人感到简单而安全，北方人在这种比较简单和安全的地理环境下生活，他们不需要有太多的提防和防备，如同地理一样简单，那北方人的思维简单而明了，直白。之所以就形成了耿直、豁达、豪放、的性格；相对而言，南方却是多山，地理环境变化多端，地形崎岖、丛林密布。百步不同景，十里不同天。地理环境的复杂性和不安全感，南方的人生活在这种复杂和不安全环境中，就养成了聪慧、细腻、多思、的性格，甚至有时会演变为多疑、敏感、多心。他们总是要从不同的角度、不同的侧面去分析同一现象或同一事物，来判断自己不利和有利地一面。
南北方由于生活习惯、气候等原因，在饮食上还是有很大差异。南甜北咸、南米北面。从菜系来看，南方菜系优势明显、四川的川菜、湖南的湘菜、有广东的粤菜、江浙的杭帮菜等。当然东北的菜还是颇有特色。而北方却几乎没有独立的菜系，总体特点是南方饮食讲究的是精细，而北方体现的是粗犷。首先最明显的就是饮食，北方人多喜欢吃面食，像油饼啦、饺子啦、面条啦。南方是鱼米之乡所以吃大米比较多。南方多潮湿，所以南方人爱吃辣，也能吃辣。北方人的口味，就是稍微偏咸一点。北方人多腌菜，冬天喜欢屯大白菜。受地域影响和生活环境不同，南方人和北方人生活习惯大不相同。
一是饮食上北方以面食为主，南方以米饭为主，北方人在吃的方面比较简单，不像南方人讲究。
二是北方人长得高大魁梧，南方人长的身材较小而玲珑。
三是性格方面北方人豪放耿直豁达，南方人细腻多思、聪慧，最明显的一点就是北方人，大男子主义较严重，喜欢在外闯荡。南方男人很会顾家，做家务。北方过冬要备白菜，南方就不用，北方人喜欢高度烈酒而南方则喜欢低一些的。
然后就是性格，南方人性格比较温和，比较细腻委婉。南方妹子就是比较温润如玉。而北方人性格直爽，大大咧咧，不拘小节。有代表性如北方汉子，东北人，山东大哥等等。
还有居住环境，南方多山，北方多平原。北方有暖气，南方有大大小小的河流。
南北方自然景观和人文景观有显著差异。气候不同，植物熟制不同，降水量不同，土壤质地不同。南船北马古代的运输、交通方式。南方以船为主，北方以马为主。其原因是南方降水丰富，河流密布，气候湿润，因此适应“水乡”的船舶应运而生。而北方干旱、半干旱气候，畜牧业发达，马匹除了提供乳、肉产品外，以其耐力好、速度快而被北方人驯化为代步的工具，吃法也不一样，南方人就一个大米，变化都在菜上，而北方人光主食就给你搞出几十种来，油饼，馒头，面条，小米粥......从川菜和豫菜来讲，我觉得豫菜更加注重营养搭配而川菜更加注重味道美。
第二对孩子的教育不一样，南方人主张孩子到了18岁了，他们独立早。而北方人这个年龄成功的比例就要低一些了，但是南方人往往是自己独立打拼，而北方人是一个家庭在打拼，所以实力上一个人自然比不过一家人，所以这又拉近了竞争的天平。
北方的菜大气——分量足，当然，不是说北方的菜不好吃，北方的炖菜还是很好吃的，小鸡炖蘑菇。南方的菜精致、味道，卖相俱佳，广东的早点，四川的火锅……。
南方水多，所以很多人都会游泳，北方多旱鸭子，北方不会游泳。
南方男人小便都是把裤子拉链拉开，小便后拉上即走，北方人都是解皮带，褪下裤子后小便，然后穿上裤子。
南方人的红薯，北方人叫地瓜，而我们那里叫地瓜的，他们不知道是什么东西。
北方普遍比南方平坦，但是缺少绿色的东西，参天大树更是少，我去的地方是山东青岛，北方人比南方人高。
最明显的不同就是语言。张口就说话，所以有“南腔北调。”的说法。
南方来说有八大方言，各家各户，百花齐放。就算是同一种方言，也有多种口音。在一些偏远的地方，或一些小镇里，隔几十里或翻一座山，又变一种口音也是正常的。最南边的粤语更是神秘莫测，有位上海朋友曾对我说：‘你们那都说的什么呀！’都是你们南方人自己都听不懂话。
北方人就不像南方各自为政的八大方言，北方就一种方言，既北方方言。他覆盖地域辽阔，音域宽广，语调也好听，尤其是以北京话为模板的普通话，字正腔圆，温柔文雅，就比南方百家语来得说好听的多。南方人说话像小鸟在叫，欢快清脆，语言多彩纷呈，这显示了南方文化的丰富与多元化，也符合南方秀气灵巧的特点。北方人说话就温柔的多，速度虽慢，听了就是舒服，就连骂人都跟唱歌似的，这跟北方宏厚的文化深远有关，底气足，说话自然有韵味。
张科长的所见所闻，从南到北从东到西，经常在京广线和陇海线上跑，当然见多识广。又给大家上了一堂见识课，大家说：“出的门越多，学的见识也就越多。”
齐帆齐第28天写作成长营（13）1819字
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