姜与糖的美味奇缘

姜与糖的美味奇缘

姜，根茎供药用，鲜品或干品可作烹调配料或制成酱菜、糖姜。很多人不喜欢姜，是因为它有着一股辣劲，然而，这股辣劲和它独有的清香吸引着我。入秋后，姜开了小小的花；到了冬天，花枯了，姜就变得更加肥硕，鲜美了。从自家菜园里取一块新鲜的姜块茎，洗净，用刀面拍裂，以便更好的发挥姜的功效。拿一个砂锅，装上清水，把姜和红糖块一起放入，起初开大火，把水煮沸，然后转小火慢慢温煮，直到空气中弥漫着浓浓的姜的清香和糖的甜香味，打开砂锅盖子，用勺子稍稍搅拌，看到姜糖水变成焦糖色，即可关火。

在寒冷的冬日，手捧一碗热热的姜糖水，慢慢喝一口，暖了身体，放松了心情。

姜与糖的美味奇缘

独独姜糖水，还不算冬日里最温情的美味。当然还有它们的搭档---汤圆。汤圆，寓意着团圆，一般在冬至时节、大年初一和元宵节三个中华传统节日最为兴盛。

汤圆，用糯米打好米浆，晾干，加入一些面粉反复揉搓，将其揉出韧性。将芝麻和花生炒熟，并碾成粉末状，加入黄糖搅拌均匀，馅料就做好了。拿一块揉好的米浆，凹造型，放馅料，再揉成圆圆的团子状，在锅中放入清水，红糖，姜块，大火煮沸，就放入做好的汤圆，开小火慢煮。直到胖嘟嘟的汤圆浮到汤面，就表示可以乘起来慢慢享受了。先喝一小口糖水，暖了身子，再拿起一个胖胖的汤圆，咬破一角，然后一吸，甜香甜香的芝麻/花生充斥着味蕾，流连忘返。

冬日里的温暖，不过糖和姜的美味碰撞，刺激着味蕾；合家团圆吃着元宵，其乐融融，人生幸福，不抵家人一起享受安宁的时刻。