冯雪科学减肥课笔记（三）

做个挑食的人

挑食的四个黄金准则

1.食材越少加工越好

       正餐最好不要吃深加工的成品食物。选一些新鲜食材，简单烹饪就好。也记住一点——火锅比炒菜好，炒菜比油煎好，油煎比油炸好。不过吃火锅锅底别选牛油，调料别用麻酱，它们脂肪多。

2.食物越完整越好

      蔬菜、水果尽量别削皮不榨汁；谷物、杂粮能粗着就别精细，谷物保持完整，比如多吃全麦、糙米，就越有利于减肥。

3.脂肪要选择天然不饱和的

       含不饱和脂肪酸的植物油脂：橄榄油、菜籽油、亚麻籽油等； 含不饱和脂肪酸的干果：开心果、核桃、碧根果等每天一小捧；鱼肉，首选深海鱼，当然淡水鱼也行，建议每星期至少吃2次。注意，坚决不要吃人造的反式脂肪酸，碰都不能碰。

4.：蛋白质越纯越好

       减肥时可以选择的肉类——鱼肉、虾肉、鸽子肉、兔肉、鸡胸肉、鸭胸肉、驴肉、牛瘦肉、羊瘦肉、猪后腿肉和大排肉。当然，也可以选豆制品，也就是植物蛋白。