茶油炒鸡

油茶果

中午懒得做饭，在美团上检索好吃的湘菜，猛然看见了一个“香辣屋”，专门做茶油炒鸡的店子。“油茶”两个字，一下子把我关于它的所有印象激活，非常奢侈地点了一整只炒鸡。在漫长地等待着茶油炒鸡送到家的时间里，油茶和茶油一点一点在我的印象里升腾，翻滚。

捡茶籽

我穿着长袖和长裤，蹲在一棵油茶树底下，认认真真地捡茶籽。那棵树结出来的油茶果很小，早已爆壳，种子都撒在了树底下。因其小，大约就被收茶籽的人家漏了吧。我一颗一颗捡着，非常好的茶籽，小，但是饱满，充满光泽。秋日的阳光射过来，照在干枯的草丛里，照在我的身上，我只记得了干裂的嘴唇和干渴的感受，还有手上被茅草割开的一条条浅浅的血痕。

油茶籽

这是我搜索记忆时，第一个跳出来的片段，也是我唯一记得的和父亲去山上捡茶籽的片段。当年村子人口稠密，山少，而且都被种上茶叶或者交给砖厂制砖了。分到家中只有极少的三四棵树，茶籽根本凑不上送榨油处榨油一次的。唯一的办法，就是去有大面积山地的村子里，或帮忙摘茶籽从而分到一些茶籽，或等他们捡完再去搜捡第二遍。我想，记得的这次应该就是属于后一种情况吧。

我捡茶籽，却极少吃到茶油炒菜——太过金贵的了，每年榨出来的那点点茶油，大约应该都卖掉了吧。我能记住的，其实就是茶油的气味，还有漫山油茶花开时的甜香。

油茶花

吸花蜜

茶花开放的时间很特别，都是在秋天，茶籽收完没多久，茶花就开了。每次茶花盛开，漫山漫山的白花黄蕊分外漂亮。我们上学必经的那条山路，永远就充满了茶花的甜香。

上学时间匆匆，是不敢多加逗留的。但放学时，茶花却是最吸引我们的东西。在山间，找到一种细细的茅草，折断，变成一根极细的吸管——大约那种蒲地蓝口服液吸管那么细吧。我们拿着自制吸管，到茶花低处找新鲜开放的茶花，把吸管插入亮黄的花蕊里，吸食花蜜，一朵接一朵。

有时，会发现开得最旺的茶花树，吸引着一大群蜜蜂，嗡嗡嗡响个不停。那时，我特别想知道，是不是被蜜蜂围住的花树，才是最甜的。可是，究竟还是不敢凑过去，至今都没有找到答案。

花蜜喝够了，我们会再折上一大把茅草管子，玩挑叉游戏。把这把茅草管子往地上使劲儿一砸，管子纷飞，然后互相重叠，形成很多散的、堆积的××。于是，我们手拿一根管子，甚至要趴在地上，为了把×挑开。难度不小呢，既要把上头的管子挑走，还不能让周边任何一根其他管子动。一个人挑叉的时候，其他人都紧紧盯着他挑叉的地方，不让有任何动的地方。就这样简单的游戏玩上几把，然后开开心心回家去了。

嫩茶片

找茶片

茶花开完，冬天也快过完了。等到万物复苏的春天，一切生机勃勃时，油茶树也开始长新叶。油茶树会形成一种叫“茶片”的东西，后来学生物才知道，这是营养过剩的叶子。

吃“茶片”是父亲教我的。大约还是小学的时候，有一次跟父亲走山路，父亲找到茶片给我吃。父亲跟我讲60年代大饥荒时，他饿得逃学出来，漫山找茶片吃。父亲还告诉我嫩的苦，刚蜕皮的甜，蜕皮过渡了美味道。然后我就牢牢记住了。

春天到时，当家附近的茶树有生出茶片迹象的时候，我和妹妹们就上山找茶片，为了玩，为了解馋。

关于油茶我能记住的就这么些了，本来我根本就不记得的，可真没有想到人的记忆这么奇特，总有一些回忆存在某个角落，然后不经意间激活。

湖南炒鸡

越是迫不及待，越需要等待。我的茶油鸡竟然迟到了快30分钟，但终究是到了。茶油味儿并不浓，菜的味道的确就是湖南的口味——又油又咸又辣，不适合我的年龄了。但我还是津津有味吃了不少，权当排毒吧~