葱油饼

没来由的，忽然想吃葱油饼。

春日的黄昏，天色还很明亮。

离晚上的督导会还有一段时间，自己动手做吧！

好在过年时发了一小袋面粉，还没有开口。

拿出来，剪开口。

先和面，一个人，一个可能都吃不完，既然做了，就做两个吧！

好多年没有做过馍，特别是葱油饼。

近年来，因为血糖有点高，面食吃的少，孩子们也都不在家，就更不做了。

刷好盆，和了一小块面，让面醒着。

洗几棵小香葱，切成小葱花，放在玻璃碗里备用。

面醒的差不多了，开始在小案板上擀，案板小，面也不多，为了擀薄一些，分两次擀。

擀的和案板大小，放一些食用油，撒一些佐料面，再把葱花放到上面。

成了花卷，然后再把它们揉成团，擀的像煎饼这么大，就擀好了。

把电饼铛插上电，打开开关，调好。锅热后放上油，把擀好的油饼放进去，翻两番，外焦里嫩，一会功夫，好看好吃的葱油饼就好了。

把炕好的葱油饼放在案板上，切成四半，放在菜盘子里。

用麻汁酱，小香葱，生抽，调了个料碗。

再洗几片意大利生菜，蘸酱，卷饼，味道确实不错。

想起孩子们小的时候，为了让他们多吃点，我经常为他们做花卷，包豆沙包，炕葱油饼。

那时候，他们在客厅写着作业，我在厨房忙活。

香气冒出的时候，儿子就会忍不住吸气：“真香啊！”

女儿就会督促他，赶紧写，写好作业，就可以吃妈妈做的饭了。

那时候老公葱油饼的平底锅，是母亲用废铝锅让人家加工的，哪像现在，电饼铛插上电，一会就好。

一晃很多年的光阴不再，一双儿女求学就业，在家的日子总是很短暂。

而我，也变得有点懒，想吃什么，都是去买，极少动手去做。

我把图片发进我们小家庭群里，女儿看到后，发了个流口水的表情，儿子说回来让我做给他吃，老王点了赞！

等到他们都回来，我一定好好为他们做顿饭，粗茶淡饭家常菜，也许是身处他乡的他们最深的牵挂！