祛湿养生艾叶馒头

五一回老家，亲人们帮忙采摘了好多艾叶嫩叶，开水捞熟了带回家放冰箱冷冻，这样一年四季都能吃到春天初夏才有的嫩艾叶。

嫩艾叶菜市场卖得挺贵的，100克要四块多。冰箱这么艾叶我不能糟蹋了，所以周末有空就拿了做馒头。虽然味道也不算可口，但想着能祛湿养生，也不太在乎口感了。都是十个人当中有九个人湿气重的。中医认为艾叶对祛湿功能很有效果的。

昨天把艾叶煮烂，加了少许苏打粉。加面粉和发酵粉，鸡蛋，少量的油，用揉面机揉好面。盖起来发酵，今早做成了馒头挤子，二次发酵15分钟左右，上锅蒸15分钟。

跟做普通馒头一样，就是增加了艾叶，馒头蓬松性差些，但馒头Q实有弹性。手工能力有限，馒头做的有点粗糙，连大小都不一。没有花太多的时间，早上起来已经做了几锅了，老公还没起床。