回家过年，最主要的就是承担起烧菜做饭的责任，为老母亲做几顿可口的饭菜。
这几天，我是基本上把厨房给占领了，只要是没有聚会的约，每天都在琢磨着给大家弄啥好吃的。
今天是大年三十儿，除夕，按照我家的习惯，是下午两三点钟吃除夕饭，晚上十点多吃饺子。
上午我们就开始研究菜谱，东西太多了，随便拉个清单就二十来个菜，那就选择大家最喜欢吃的。外甥女喜欢吃孜然鸡软骨，那就安排。女儿喜欢吃酸菜什锦火锅，这个必须有，还得大哥亲自动手做，这个他最拿手。姐的卤鸡胗拌芹菜叶最拿手，安排。
然后，大哥负责清蒸大黄鱼、红烧鸡翅、香辣小龙虾和酸菜什锦火锅。我负责油焖大虾、孜然鸡软骨、黄花菜炒肉丝、荷兰豆炒熏马肉，还手撕了熏兔肉，拼了一盘熏马肉和熏马肠。姐做了鸡胗拌芹菜叶和乾隆白菜。我们三个人轻轻松松搞了十二个菜，原计划的溜肥肠、烧猪肚、酱肘子等等的菜都暂时放弃了，后面几天再吃吧，好东西太多了。
这几天，真没闲着，煮了熏马肉和熏马肠，压了排骨，酱了肘子，汆了丸子……准备工作更是麻烦，但是也成就感满满的。
就拿那个羊肉丸子说吧，母亲先做了一些，我是真的觉得不好吃，比较干，没味道。于是我来做剩下的丸子，蒜末、鸡蛋、淀粉、面粉、胡椒粉、酱油、食用油、盐等等的配料，用筷子充分的搅拌（搅拌的太投入，把右手小拇指根部和最后一截都磨破皮了，还浑然不知），最后带上一次性手套攥丸子，整整汆了两大盘子的羊肉丸子，分两层屉一次蒸熟，够吃好几天的了（几乎每天都吃酸菜火锅，丸子是里面的必须品）。最重要的是，大家都觉得特别好吃，口感滑嫩劲道，味道更是好极了，趁着热乎，给他们都夹一个尝尝，香，贼香，今天的火锅就是它了，母亲的丸子先放一边。
冰酒饮料都有，大家一起举杯，共同祝福，共同庆祝新年到来，共同祝愿龙年吉祥！祝福母亲身体健康，平安顺遂，笑口常开。祝愿大家家庭和睦，身体安康，工作顺心，心情愉悦，龙年大吉！
八个人，十二个菜，酸菜火锅还是那种不停续菜续肉续汤的状态，最后还是光盘了好几个，真不容易。过年了，大家肚子里都有油水，这次真的是够给力的，真的够捧场的，另外也说明每一个菜都挺好吃的。
除夕夜的饺子，我负责和馅儿，韭菜鸡蛋虾仁馅的，我也负责掐剂子和擀皮，夫人、姐负责包（大哥大嫂躲星下午就直接回家了），我负责煮，还是一样的美味。
这几天，给我的感觉就是美食不断，每天都吃得滚瓜溜圆的，“每逢佳节胖三斤”对我肯定不够用了，最保守也得五六斤开外了吧。唉！这就是过年的现实，过完年再继续减肥大业吧。
过年了，在此也祝愿简友们：
阖家幸福！
平安顺遂！
身体健康！
工作顺利！
万事顺意！
龙马精神！
龙年大吉！
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