华严本草8：蒲公英

华严本草8：蒲公英 华严本草8：蒲公英

在内地老家时曾以蒲公英做菜为食，还经常用蒲公英熬水喝，做清凉茶饮。而蒲公英生命力非常旺盛，几乎随处可见。

生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。具体的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英叶含水分86%，蛋白质1.6克，碳水化合物5.3克，热量约有108.8千焦。

蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。性味甘，微苦，寒。归肝、胃经。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。治热毒、痈肿、疮疡、内痈、目赤肿痛、湿热、黄疸、小便淋沥涩痛、疔疮肿毒，乳痈，瘰疬，牙痛，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染等。蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。

药用

性味：苦甘，寒。

唐本草》：味甘，平，无毒。

李杲：微苦，寒。

本草述》：甘，平微寒。

广州部队《常用中草药手册》：苦甘，寒。

归经：入肝、胃经。

李杲：足少阴经。

《本草衍义补遗》：入阳明、太阴经。

功能主治：清热解毒，利尿散结。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染。

唐本草》：主妇人乳痈肿。

本草图经》：敷疮，又治恶刺及狐尿刺。

本草衍义补遗》：化热毒，消恶肿结核，解食毒，散滞气。

滇南本草》：敷诸疮肿毒，疥癞癣疮；祛风，消诸疮毒，散瘰疬结核；止小便血，治五淋癃闭，利膀胱。

纲目》：乌须发，壮筋骨。

医林纂要》：补脾和胃，泻火，通乳汁，治噎膈。

纲目拾遗》：疗一切毒虫蛇伤。

随息居饮食谱》：清肺，利嗽化痰，散结消痈，养阴凉血，舒筋固齿，通乳益精。

岭南采药录》：炙脆存性，酒送服，疗胃脘痛。

山东中药》：为解毒、消炎、清热药。治黄疸，目赤，小便不利，大便秘结。

广州部队《常用中草药手册》：清热解毒，凉血利尿，催乳。治疔疮，皮肤溃疡，眼疾肿痛，消化不良，便秘，蛇虫咬伤，尿路感染。

上海常用中草药》：清热解毒，利尿，缓泻。治感冒发热，扁桃体炎，急性咽喉炎，急性支气管爽，流火，淋巴腺炎，风火赤眼，胃炎，肝炎，骨髓炎。

临床应用

⑴单味新鲜者，捣碎，取汁直接敷于痛处，治肺癌引起的疼痛。

⑵单味新鲜者，捣碎，加鸡蛋清（少加白糖）调糊，外敷，治流行性腮腺炎。

⑶单味捣烂取汁，高温消毒后点眼，治砂眼痒痛。

食用

食用方法

⑴腌泡的蒲公英花蕾，经常吃具有提神醒脑的功效。

⑵蒲公英的根可以吃，也可以用来替代咖啡。

⑶蒲公英的花可以做酒。

⑷蒲公英的叶子可生吃，其苦味与味道强烈的油和醋相混合时会产生一种不错的味道。

⑸蒲公英不仅可以生吃，也可烹食。蒲公英炒肉丝具有补中益气解毒的功效。

⑹用沸水焯蒲公英1～2分钟，然后再烹饪可减少一些苦味。

美容

材料：蒲公英100克，绿豆50克，蜂蜜10克。

做法：将蒲公英放入锅里煎水，取净汁500毫升；再往蒲公英汁液中加入绿豆，煮至绿豆开花，调入蜂蜜即成。吃绿豆喝汤，同时将余汤涂脸，30分钟后洗去。连续内吃外用1周以上就会有明显的效果。

蒲公英三大食用禁忌:

1、过量食用:任何药物都有正确的使用剂量，过量使用会有副作用。蒲公英性寒，如果大量持续的服用，会导致各种胃肠道不适的情况，如恶心、逆呕、腹泻等。更重要的是，现代医学证实，服用大剂量的蒲公英会导致肾小管变窄，肾小管上皮细胞出现浑浊、肿胀等情况，甚至会导致不可逆肾损伤!

那么正确的服用剂量是多少?如使用蒲公英泡水日常饮用或食用，建议成人最多每日鲜蒲公英50--60g， 如果是干燥蒲公英，每日9-15g，水500ml左右。如果使用蒲公英治疗疾病，请遵医嘱使用，不要擅自增加剂量!

2、过敏反应:蒲公英并不适合所有的人群服用，部分人对蒲公英过敏，服用蒲公英水或者食用之后身体出现荨麻疹或者是浑身瘙痒，一定要立即停止服用，症状严重的话及时到正规的医院进行检查和治疗。

3、阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用:蒲公英性本寒凉，对于脾胃虚弱者长期服用有害无益!如胃脘胀痛而喜温喜按、口淡不渴、四肢不温、大便稀溏、或四肢浮肿、畏寒喜暖、小便清长、妇女白带清稀而多，舌淡胖嫩，舌苔白润等;这类型体质的人长期服用蒲公英，不仅不能够导致疾病好转，甚至还会出现食欲下降、身体疲乏，盗汗、脸色苍白的情况，身体也会越来越差。

蒲公英虽好，也要用对方法用对剂量，否则无益反而有害!