柠檬，又称柠果，因其味极酸，深受孕妇们的喜爱，故称益母果或益母子。柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，由于它富含维生素C而越来越受到爱美女士的青睐。
柠檬为芸香科常绿小乔木，原产地为印度，属亚热带植物，性喜温暖湿润的气候条件。上世界20年代在四川安岳种植之后，经过多年的扩大种植，现在成为中国最大的柠檬产地，有名的“中国柠檬之乡”。
从2009开始，四川宜宾也开始进行柠檬的种植，在2012年的柠檬展销会上，国家技术检验人员来到宜宾高县沙河镇柠檬种植基地，发现这里山高路远，环境无污染，空气好，土地肥沃，可称得上世外桃源，而且当地种植的柠檬个大，汁多，含酸量高，经检验符合国家有机柠檬标准，该地域比安岳更适合柠檬种植。
柠檬近几年来销量大增，很多的食用者面对柠檬时，都不知怎么去挑选，下面馋小妹教几招：
第一，要新鲜。你可以从它的外观看出来，比如，新鲜的柠檬色泽是很鲜艳的，鲜黄色的，而且色泽会很均匀，不会黄绿分布，皮是发亮的，顶部的那个结是绿色的，就是那个原来与树上连接的地方，摘下来后一般都会留下一个绿色的小顶部，就像橙子的顶部有一个象疙瘩的东西，如果是褐色的就证明这个柠檬是不新鲜的了。
第二，要捏捏它。一般比较结实的，比较硬的就是比较酸的，而较软的就会没那么酸，但是千万别买软绵绵的，软绵绵的就是很不新鲜的了。
三，看形状。一般来说，整体形状比较圆的是会没那么酸，但是汁会多一点；而比较尖的就会比较酸，但是汁会少一点。
由于新鲜的柠檬太酸而无法直接食用，一般都是用来泡水，泡水喝的好处也非常多；也有把柠檬切片后晒干，做成柠檬干片。
一般来说，用柠檬泡水是最常见的食用方法。今天馋小妹教你柠檬的另外一个吃法，就是吃柠檬片，当然不是吃晒干的柠檬片，而是一种可即食的柠檬片。
即食柠檬片比柠檬泡水方便，随时随地可以吃上一片，可以当成小零食一样，携带方便。四川宜宾高县沙河的即使柠檬片不含有色素，健康安全。
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