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葱姜水腌鱼

葱姜水腌鱼

作者: 小壁虎 | 来源:发表于2023-02-06 22:09 被阅读0次

用刀把生姜拍碎把葱也拍一拍,这样有利于它的汁水渗出。


然后用1:1的清水进行浸泡。

浸泡30分钟后滤出它的汁水,葱姜水就制作完成了。

泡好的葱姜水捞出葱姜不要。

用剩下的葱姜水腌鱼5分钟,中途翻一下面,使其均匀腌制。


5分钟之后鱼就腌好了,腌好的鱼之后用来清蒸什么的都可以。

腌制大鱼的正确方法是:

草鱼剖开以前洗干净外部,剖开以后不要洗了。

用鱼的血抹遍鱼身体内部,这样腌制出来的鱼肉就是红的好看。


把炒好的盐均匀的抹遍鱼身体全部,鱼头的缝隙特别要抹盐。

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