简单的人做简单的事

从英国回来已有四年，没有出去工作过，唯独的一段工作经历是经营了一年半的洗车行。也算是自己当了一段时间老板，然而这个过程并不是很尽人意，对于一个自己不熟悉的领悟，再坚持都不会有很好的结果，所以注定了洗车行的关门大吉。说起爱好，我对咖啡的热爱算是比较钟情的了。可以说，咖啡是我的生活方式，我自己买了滴滤壶，意式半自动，胶囊，冷萃，手冲。对于咖啡有关的东西，我都具有很强的探索精神。从最初的速溶到美式，意式再到精品。我绝对是一个普通消费者的典型代表。上学的时候喜欢喝上一杯速溶咖啡提神，那时候只在乎咖啡勾兑后的香气。渐渐的接触到美式滴滤壶。由于它操作简单方便，所以每天午饭后假模假样的做上一杯美式。然而，无论买什么品种的咖啡粉，做出的美式都很寡淡。于是一口一口如同喝药一般喝下去，可尽管这样，我却依然对喝咖啡充满热情。接着，我接触到了意式半自动，最初的从网上买30多一斤的豆子并且让商家磨成粉。那时候感觉只要油脂丰富就是好咖啡，看着棉密的油脂特别有成就感。可是味道上……总有一种说不上来的怪味，甚至说是泄口。淘宝是个好东西，让我接触到了琳琅满目的手冲物件，恰巧符合了我伪文艺青年的心理。于是，花了800块买了一套， 那时候觉得自己已经从小小白过渡到了小白，咖啡粉已经从30元的提升到了80左右的了，想必器具这么贵也应该用好的咖啡粉。不过，话说咖啡粉这东西绝对是一分价钱一分货，对于普通老百姓来说，最好的葡萄酒未必喝的起，但是最好的咖啡你一定能喝的起。

拿着手冲壶，学着视频里的样子， 分三段式注入热水。为自己做了一杯所谓精品。就这样每天午饭后乐此不疲的为自己做杯咖啡，可是依旧不知道精品咖啡该如何赏味。就这样，带着问题又在网上学习。慢慢的，能够品出坚果，巧克力味。也学会接受并不让人讨厌的酸感。直到有一天我鼓起勇气去家附近的咖啡店，那是我第一次去实体店买豆子，假装很懂，先看了看豆子 ，观察其形态，烘焙程度，又嚼了一粒在嘴里，确认过是新鲜烘焙的豆子。店员告诉我这个豆子品种是花魁，我问了下烘焙程度，简单的了解了一下，迅速买了一磅，生怕露怯。回到家就用我的电动磨豆机做了一杯，为了更好的保证味道，我采用的是冰滴壶。传中说比较奢侈的咖啡，因为它需要一晚上的时间来萃取咖啡，所以它也是较为奢侈的一种咖啡形式。第二天，怀着满心的期待，终于品尝到了花魁的味道。惊喜的品尝到花魁有一种玫瑰花的香味，那是我第一次从咖啡中品尝到花香，那种愉悦的心情是期待已久的。真的是寻味好久才体会到的那种感觉，从那以后我对精品咖啡才有了更深的了解与期待。

从速溶到精品，这是一个既有趣又漫长的过程。我也走了很多的弯路，我很愿意站在一个普通消费者的角度去思考问题。一个忠实的咖啡粉丝心里一定是怀揣着咖啡馆的梦想，有的人因为情怀，有的人因为梦想，有的人基于技术控，而我就是想做普通人能理解的，能接受的，简单的精品咖啡。低价格的同时保证精品的质量，正如同manner coffee。简单的人做简单的事，这是我的性格也是我的处事方式。当然，我有我的野心，从简单的咖啡馆，做到真正的体验店，集品尝，学习，烘焙为一体的体验式咖啡馆。

作为一个未来创业的人， 开店要谨慎，只有做好充分准备，才能够开店。 有木有和我一样站在同一起跑线的人，一起努力啊。